Consommè di asparagi

L'altra giorno una signora che abita vicino a me,ci ha regalato un bel mazzetto di asparagi ,e allora ho pensato di preparare qualcosa di diverso dalla classica frittata o torta salata,ma bensì un consommé, che non è altro che una crema di asparagi,molto bella da vedere,ma soprattutto buonissima da mangiare a pranzo, al posto del primo,essendo molto ricca di ingredienti.Abbinatela a dei buonissimi crostini,che serviranno per fare la scarpetta...Mi è venuta fame....Buon appetito a tutti e partiamo con la ricetta.


Ingredienti  per 2 persone:

1 mazzetto di asparagi,
125 ml di panna liquida non zuccherata,
50 gr di parmigiano reggiano,
1 pacchetto di crostini.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva,
sale e pepe.



Procedimento :

Lessate gli asparagi e tagliateli in tanti piccoli pezzettini.

Trasferite gli asparagi in un boccale che danno in dotazione con i mini pimer o robot ad immersione,e aggiungeteci,il parmigiano,la panna,e un filo d'olio d'oliva.

Frullate piano, andando su e giù,finché non si sarà amalgamato tutto.

Questa è la consistenza della crema di asparagi.

Prendete una padella anti aderente e versateci dentro la crema,salate e pepate.Lasciate cuocere a fuoco basso per 5 min,rigirandola spesso.

Ora è pronta per essere impiattata.Servite  subito finché è calda e accompagnatela  con dei crostini.