Visualizzazione post con etichetta Cheesecake e dolci al cucchiaio. Mostra tutti i post

Crème caramel senza cottura

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Buongiorno amici di Annarè,è un pò che non ci sentiamo,ma questo periodo è stato davvero pieno di impegni.
Probabilmente mi rendo conto che non riuscirò più a pubblicare con lo stesso ritmo di prima,ma appena posso corro subito da voi.
Quella di oggi è la ricetta per fare il crème caramel,veloce,senza usare il forno.
Forse non ci crederete ma è una di quelle ricette che non ho mai fatto,ma  che dalla fretta ho sempre comprato,usando i preparati.
Vista la mia curiosità,mi sono detta " perchè non provare a rifarlo a casa"?

Japanese cheesecake

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Ero da un pò che dovevo pubblicare questa favolosa torta e invece tutte le volte la lasciavo indietro.L'ho preparata tempo fa per mio marito,e appena l'ha vista non sapeva se era una cheesecake,oppure una bavarese,perchè appena la tagli,sembra avere la consistenza di queste due,invece è leggerissima,soffice e spumosa,praticamente una piuma!!Bisogna solo seguire bene la ricetta,e leggere tutti passaggi e le accortezze ,affinchè rimanga bella gonfia e non diventi una pizza spappolata.La ricetta l'ho presa da lei,ed il successone è stato assicurato.
Ora scappo e a risentirci Lunedì....Baci

Torta pandoro con crema al mascarpone

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Buon venerdì cuockine/i  oggi voglio proporvi un dolce velocissimo,un dolce che si fa con il pandoro avanzato,o che avete ancora li sulla credenza,che vi guarda tutti i giorni e che aspetta solo di essere aperto,ma che con grande fatica non sappiamo quando mangiarlo,perché troppo pieni dalle abbuffate natalizie,in cui panettoni e pandori abbondano.
Allora mi è venuta un'idea diversa dal solito pandoro farcito con crema al mascarpone tagliato a stella,non che questa ricetta sia diversa come ingredienti,perché è praticamente simili,ma cambia la predisposizione,del pandoro,rendendolo uno squisito dolce al cucchiaio.
Ora vado,sperando che il fine settimana non sia con un metro di neve ;) Vi abbraccio tutti!!

Pumpkin pie cake ( Torta di zucca)

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Zucca e ancora zucca,che ci volete fare io l'adoro,e oggi voglio regalarvi questa delizia.Uno dei classici della pasticceria americana.
In genere questa torta si può preparare sia con la pasta briseè che con la pasta frolla,io ho deciso di farla con la prima.
Buonissima,non credevo,e invece eccomi qua a proporvela...Ora scappo e vi auguro un dolce fine settimana..


Pumpkin pie cake ( Torta di zucca)

Cheesecake alla nutella

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Per tutti gli amanti della nutella,questa è una vera bomba.Sicuramente se uno soffre di carenza d'affetto con questa, si tira su il morale un bel pò.
Bhè scherzi a parte,questo fine settimana non ci sarò,perchè andrò a trovare la mia famiglia a Napoli,e ne approfitto per salutare le persone a me care che non ci sono più.
Forse vi aspettavate qualche dolcetto mostruoso per Halloween ma proprio non ce la faccio,perchè per me questa non è una festa,per cui vi prego di perdonarmi.
Un abbraccio grande Annarè

Crema chantilly

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Cucchiaino Mori Inox

La ricetta di oggi è dedicata alla realizzazione della Crema Chantilly,una delle più conosciute creme usate nella pasticceria.Spesso mi è capitato di leggere in giro ,in alcuni blog,che viene associata a quella che è in realtà la crema diplomatica,ossia una crema a basi di panna e crema pasticcera.
Non fate lo stesso sbaglio,la vera crema chantilly,è esclusivamente a base di panna,zucchero a velo e vaniglia per aromatizzarla.
Anche se ci sono diverse versioni,quella vera è quella con solo zucchero e panna,nella percentuale di 100/150 gr di zucchero a velo per 1 litro di panna freschissima.
Ora possiamo iniziare,e vedrete che ve ne innamorerete!!!





Crema Chantilly

Ingredienti :

500 gr di panna freschissima,
50 gr di zucchero a velo,
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia


Procedimento:

Mettete la panna fresca  e la vaniglia in una ciotola,e cominciate a montarla bene ferma,ma senza esagerare.



Ora aggiungete un pò alla volta lo zucchero a velo,e mescolate bene.


Ecco a voi,la crema chantilly!!Delicata,buona e gustosissima!!!


Cheesecake alla pesca....e 4 anni di blog

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Oggi sono 4 anni che ho dato vita al mio piccolo blog,non pensando, assolutamente che mi avrebbe dato così tante soddisfazioni,ma cercando di  condividere la mia passione per la cucina,con i miei amici parenti e con tutti voi!!
Quest'anno ho fatto un sacco di cose,hanno parlato di me su riviste,che non mi sarei, mai immaginata potesse accadere.
La mia passione per i dolci e per le torte decorate,ha dato sfogo alla mia fantasia giorno dopo giorno,e oggi mi ritrovo qua a fare due conti.
Grazie di cuore a tutti voi,a tutte le persone che hanno fatto si che tutto questo potesse accadere.
Al 1.000.000 di visualizzazioni ottenute quest'anno che che mi hanno fatto commuovere.
Oggi mi sono regalata questa freschissima torta alle pesche,semplicissima da fare.La dedico a me,ma anche a tutti voi,gridando ancora " GRAZIE"!!!!









Cheesecake alla pesca


Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

200 gr di biscotti tipo digestive,
80 gr di burro,
250 gr di formaggio fresco tipo philadephia,
200 gr di panna da montare,
50 gr di zucchero a velo,
1 dito di latte,
3 fogli di colla di pesce,
4 pesche mature,


Ingredienti per la decorazione:

Panna montata,
colori in gel rosso,e giallo alimentari
cioccolato fuso per decorare


Procedimento:
Tritate i biscotti e unitevi il burro fuso.Versate il tutto nella tortiera precedentemente foderata,compattate con un cucchiaio e mettete i frigo per 30 min.
Montate la panna ben soda,poi frullate le pesche,nel frattempo mettete la colla di pesce ad ammollo per 10 min in acqua fredda.
In una ciotola versate il formaggio cremoso e con le fruste frullatela un pò finchè non diventi liscia,aggiungete le pesche e amalgamate bene,poi lo zucchero a velo ed infine la panna mantata.
Amalgamate bene finchè il composto non risulterà soffice.



A questo punto versate la colla di pesce ben strizzata ,in un pentolino con un dito di latte,accendete il fuoco e tenetelo sulla fiamma finchè non sarà ben sciolta.
Ora unitela alla crema e mescolate bene in modo che la colla vada in tutto il composto.
Versatela nella tortiera,livellate bene,e ponete in frigo per almeno 3 ore.


Per la decorazione prendete la panna montata e aggiungete un pò alla volta i colori alimentari,fino a raggiungere il color pesca desiderato.
Per avere il colore sfumato ,basta fare una striscia di colore rosso lungo l'interno della sacc-a-poche,mettete la panna colarata,e quando farete i ciuffetti,i bordi saranno leggermente rossi.
Decorate con fette di pesca e con cioccolato sciolto ;)






Cheesecake allo yogurt

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Quanti di voi ,andando al supermercato si sono fermati a prendere una confezione di torta allo yogurt.Io lo facevo spesso, perchè adoravo quella torta famosa,allora appena ho preso un pò di dimestichezza con le cheesecake,ho provato a farla  a casa.
Ho letto quello che ci voleva sulla confezione e l'ho rifatta,a modo mio.Il risultato è statto strepitoso,è venuta buonissima!!!
Per questa torta ho scelto lo yogurt Muller,non perchè ho una collaborazione con loro,ma perchè lo ritengo uno yogurt ricco e buonissimo.
In più come copertura ho usato un topping alle fragole già pronto,ma voi potete usare anche frutta fresca.
Ora scappo,che preparo le valige per andare un pò in vacanza al mio paese.le ricette continueranno ad essere pubblicate,e io cercherò di rispondere ai vostri messaggi quanto prima.
Un abbraccio e a Lunedì!!





Cheesecake allo yogurt


Ingredienti per uno stampo da 20 cm :

200 gr di biscotti tipo digestive
80 gr di burro,
3 vasetti   di yogurt Muller bianco da 125 gr l'uno
50 gr di zucchero a velo,
200 gr di panna da montare,
3 fogli di colla di pesce(io uso quelli cameo)
Topping alle fregale per decorare

Procedimento:

Sbriciolate i biscotti con un mixer,poi aggiungete il burro fuso.Mescolate bene il tutto,dopodiché versatelo sul fonde della tortiera precedentemente foderata di carta forno,e compattate bene con un cucchiaio,e riponete in frigo per almeno 30 min. Ora montate bene la panna affinchè sia ben soda.


Nel frattempo mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 min.
A questo punto in una terrina versate i vasetti di yogurt,aggiungete la panna e mescolate delicatamente,finchè non avrete un composto omogeneo.
Strizzate bene la colla di pesce e fatela sciogliere in un pentolino,con un goccio di acqua o latte,finchè non sarà sciolta.
Ora potete aggiungetela alla crema di yogurt,e mescolate bene in modo che vada assorbita dall'impasto.
Versatelo nello stampo,e livellatelo bene.Ponete il tutto in frigo per almeno 3 ore.


A questo punto decorate a piacere con topping alla frutta come ho fatto io,oppure con semplice frutta fresca,il risultato è favoloso!!!



Millefoglie con crema e fragole

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Buon giovedì bella gente del web!!In questi giorni vi stò trascurando,ho mille cose da fare e a rimetterci è anche il mio blog,che oltre ad essere un posto dove condividere con voi le mie ricette,e per me anche un posto dove conoscere tante persone  tutti i giorni,mi regalano il loro affetto.
Mi scuso fin da ora con chi mi scrive,e che non ho ancora risposto,cercherò di fare del mio meglio,e passare a trovare tutti,però potete seguirmi anche su facebook,alla mia pagina:
Nel frattempo vi lascio questa ricetta facile e velocissima,per il dolcino del week-and!!
Un abbraccio grande a tutti!!


Tiramisù

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Apro questo post con un Augurio di Buon Natale,a tutti voi!!!Per queste feste non riuscirò a scrivere altre ricette, perché tra i preparativi,pranzi,cene e chi più ne ha più ne metta ,proprio non ce la faccio,ma vi voglio lasciare con questa versione carinissima del tanto amato tiramisù , che è un po dal classico che ho visto in pasticceria,e che ho riadattato a mio gusto in più siccome non amo le uova crude,vi spiegherò anche come potete pastorizzarle e servire un dolce sicuro,senza paure di conseguenze  sgradevoli.
In più se non avete tempo di fare il tiramisù,potete sempre comprare una di quelle confezione già pronte della S.Martino Preparato per Tiramisù e vi assicuro che il risultato vi strabilierà!!
Detto ciò ,vi abbraccio tutti di cuore e  a rileggerci con l'anno nuovo.

Torta alla robiola

22 commenti:
Pala torta  Mori Inox ,Alzata in vetro CHS ONLINE


A parte la settimana sfigata,cominciata con un bel virus che mi sono beccata sul pc che simula quello della guardia di finanza,per cui oltre alla truffa c'è stata anche il terrore nel capire cosa avessi fatto di così illegale da bloccare il pc. Morale della favola,il bravo hacker chiedeva 100 euro per sbloccare il virus dal mio pc(cosa che non dovete fare,mi raccomando non pagate questi ST...ZI),ho optato per un bravo informatico e me la sono cavata con 35 euro :( Va bhè attenti comunque perchè questo virus stà facendo un sacco di vittime ;)




Cheesecake all'amarena

19 commenti:

Cucchiaino Mori inox

Lo sò che qualcuno starà pensando:" ma che due scatole che questa fa venire ,con tutti questi cheescake!" E avete ragione,ma finchè il caldo non accenna un pò a dimunire,vi propongo dolci da fare senza bisogno di accendere il forno,dopodichè passato questo periodo di calura,mi rimetterò all'opera con dolci soffici e caldi da gustare a colazione o per dessert.
Per ora gustatevi questo buonissimo  cheescake  all'amarena,fatto con le amarene sciroppate che ho preparato io.A vederle non sono bellissime,ma vi posso garantire che il gusto è strabuono!!!
Con questo dolcetto auguro a tutto un buon rientro dalle vacanze,se avete già ricominciato la routine di sempre ^_^

Cheesecake all'arancia

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Buongiorno amici miei,sicuramente qualcuno di voi è già in vacanza al mare o in montagna a godersi un pò del meritato riposo.Io invece dovrò aspettare un pò,perchè il mio piccolo Nicolò in questi giorno ha avuto la febbre con un mega raffreddore,per cui preferisco partire con lui informa.
Siccome la settimana scorsa non ho pubblicato il dolcetto del week end ,lo faccio oggi ,con questo delizioso cheecake all'arancia ,così cda ominciare  il lunedì,con qualcosa di fresco e coloratissimo!!!

Coppa golosa al mascarpone

22 commenti:

Una bella coppetta al mascarpone in questi giorni di caldo è proprio quello che ci vuole.
Fresca corposa,e che sostiusca un pò il classico gelato.