Mojito

Buon lunedì amici!!Stamattina apriamo con una ricetta freschissima,tratta sempre dalla mia collaborazione con Gustissimo.

Si tratta del Mojito un cocktail di origine cubana composto principalmente da Rum,foglie di menta,zucchero di canna,succo di lime e acqua gassata,e ghiaccio tritato.

Ci sono diverse teorie sul perchè questo cocktail venne chiamato così; c'è chi sostiene,che derivi dal " Mojo" un tipico condimento cubano,altri pensano che derivi dalla parola spagnola " Mojadito" che significa umido,mentre i più fantasiosi dicono che provenga dal termine vudù " Mojo" che significa incantesimo!!

Bhè ognuno ha dato sfogo alla propria teoria,ma il fatto stà che questo cocktail è delizioso!!

Per tutte le informazioni,potete dare un occhio qui ,da dove ho sbirciato le mie.

Un abbraccio a tutti,e buon inizio settimana!!

Mojito

Ingredienti:

 50 ml. di rum scuro

 7-8 foglie di menta 

Acqua gassata q.b.

 1 cucchiaio di zucchero di canna 

 1 lime

 Ghiaccio tritato q.b.

Preparazione: 

Tagliate il lime in 4 pezzi, riponetelo in un tumbler alto, unite un cucchiaio di zucchero di canna e pestate ruotando il pestello (sarà sufficiente 4/5 volte).

Aggiungetevi la menta, il giaccio tritato, il rum e il top di acqua gassata.

il vostro dissetante mojito è pronto.

Basilichino

Appena è cresciuto il basilico che avevamo piantato,abbiamo subito preparato il basilichino.Questa è una versione diversa dal liquore al basilico che avevo postato tempo fa ; il primo è simile ad un infuso,di colore scuro,assomiglia molto all'amaro del capo(come dice mia suocera),il secondo invece,è il classico basilichino napoletano,di colore verde brillante,che a differenza dell'altro che si fa subito il giorno dopo,questo rimane in infusione 15 giorni.Sono tutti e due digestivi,e a mia avviso ottimi entrambi.

Ingredienti :

90 foglie di basilico fresco,
1 litro di alcool,
600 gr di zucchero.
1 litro di acqua.


Procedimento :

Lavate bene le foglie di basilico,asciugatele e riponetele in un contenitore ermetico insieme all'alcool.Chiudete il tutto e riponetelo in un luogo al buoi per 15 giorni,scuotendo il liquido tutti i giorni.Finito il periodo le foglie avranno perso il loro colore diventando come nella foto.

Preparate lo sciroppo mettendo in una pentola capiente lo zucchero con l'acqua ,finchè non sarà sciolto.Appena pronto fate raffreddare.

In una zuppiera,filtrate bene l'alcool dalle foglie,dopodichè unite lo sciroppo di acqua e zucchero,e mescolate bene.

Il basilichino è pronto.Ottimo come digestivo,ancor più buono se messo in freezer e servito freddo.

il bicchierino che vedete mi è stato offerto dalla CHS ONLINE SHOP.

Liquore al Basilico

Stamattina vi posto la ricetta del basilichino così chiamato da mio marito...E' un ottimo digestivo e facile da fare...nella nostra famiglia ha riscosso molto successo...Provare per credere,poi mi direte...

Ingredienti:

60/70 foglie di Basilico
1 lt d'alcool
700 gr di zucchero
1 lt d'acqua

Procedimento:

Raccogliete e lavate 60/70 foglie di Basilico.

Fate bollire un litro d'acqua in un recipiente, e una volta portato in ebolizione, mettete le foglie al suo interno e coprite il tutto in infusone con un coperchio.Lasciate riposare l'infuso per 24 h.
Dopo aver lasciato le foglie in infusione per il tempo richiesto, filtrate l'infuso, dividendolo dalle foglie tramite un colino.

L'infuso, di color verde, verrà posto in un recipiente a cui verrà aggiunto l'alcool e lo zucchero.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero sarà assorbito dall'infuso.
Ci vorrà un pò di pazienza prima di sciogliere la zucchero,perchè è stato aggiunto da freddo.

Una volta unito il tutto, sarà pronto per esser imbottigliato e bevuto.

Il Liquore può esser servito o a temperatura ambiente, oppure dopo permanenza in frezeer.