lunedì 27 febbraio 2012

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia



Avete letto il titolo?Ebbene si ,non c'è un errore,ma un ingrediente in più.Questa è la versione delle orecchiette con le cime di rapa della mia famiglia.Non potete capire quanto diventa buono questo piatto con l'aggiunta della salsiccia,talmente buono che i piatti sono sempre pulitissimi.
A dire la verità all'inizio facevamo la versione classica cohe tutti conoscono,finchè un giorno mi a cugina ci disse : " zia ma la salsiccia non ce la metti?" Noi guardandoci con occhi scgranati gli rispondemmo : " la salsiccia?E dove ci azzecca?! Lei con l'occhio furbetto replicò dicendo :" Zia ci azzecca,ci azzecca!!!"
E fu propio così,una bontà unica,che a parole non si riesce a spiegare.Vi invito a provarlo e poi mi direte.
Intanto prepariamoci a fare questa semplice ricettina,con un saluto e augurandovi buon lunedì a tutti!



Orecchiette con cime di rapa e salsiccia


Ingredienti  per 4 persone :

400 gr di orecchiette,
500 gr di come di rapa,
4 salsiccie,
aglio in granuli Tec-Al
olio extravergine di oliva Dante,
sale e peperoncino.



Procedimento :


 Pulite e lessate le cime di rapa in abbondante acqua salata.Scolatele,ma senza buttare l'acqua che userete per cuocere la pasta.Ora prendete una padella capiente e metteteci dentro l'olio extravergine di oliva,e l'aglio,e fatelo rosolare un pò.




Ora  versateci dentro la salsiccia a pezzettini,ricordandovi di eliminare la pelle,e prendere solo la parte interna.Appena è rosolata,aggiungete le cime di rapa.



Fate insaporire bene,e versateci sopra la pasta precedentemete cotta.Lasciate che sia amalgami bene ,e prima di spegnere,insaporire con un pò di peperoncino.



Servite subito ancora calde perchè sono buonissime!!!


12 commenti:

Chiaretta ha detto...

Mmmmm adoro questo piatto!! Mi piace molto, lo faccio spesso!! baciii

Imma ha detto...

che buoneeeeeeee!!Io le ho sempre mangiate nella versione classica.ma questa mi ispira un sacco!!Imma

Fly ha detto...

in questo modo sono molto più saporite e gustose.Ciao e complimenti per il blog da Fly

Martina ha detto...

ottima alternavita.Hai sempre delle belle idee!!Un abbraacio Martina

Federica ha detto...

Buonaaaaaaaaaaaa!!!

Erika90 ha detto...

una variante mica male, da provare!!brava annarè

I manicaretti di Annarè ha detto...

Grazie a tutte per i complimenti ^_^

speedy70 ha detto...

Una ghiottissima variante, bravissima!!!!!

Enza ha detto...

gustosissimo...
ciao..

Anonimo ha detto...

Maroooohhhh!!!
Kefffame!!
Veramente complimenti!
Un Saluto da Osvaldo il camionaro

I manicaretti di Annarè ha detto...

X Osvaldo : grazie di cuore per i complimenti! ^_^

Marcella ha detto...

Da buona pugliese devo riconoscere che questa variante e' spettacolare.. Le orecchiette si prestano anche al condimento con i gamberi e le fave, con il pesto di ortiche e burrata,con piselli e pancetta.

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