venerdì 2 novembre 2012

Rotolo di polenta farcito



Con i primi freddi ecco che entrano in scena le prime zuppe,e in questo caso la polenta,ma quella che vi propongo è un pò diversa dal solito.Questa volta ho voluto provare a fare un bel rotolo farcito.
Subito ero un pò scettica credevo di non riuscirlo ad arrotolare ed invece è stato più facile di quello che pensavo.
Mentre stò scrivendo fuori c'è una mega bufera di vento e acqua e in casa abbiamo acceso il camino,che io adoro in inverno perchè rende il tutto ancora più accogliente....
E con questa immagine di casa mia auguro a tutti voi un buon fine settimana.

Rotolo di polenta farcito

Ingredienti:

Farina di mais istantanea 250 gr,
1 litro di acqua,
1 filo di olio extravergine di Oliva Dante
1 pizzico di sale.

Farcitura:
4 fettine light Inalpi,
500 gr di funghi trifolati,
olio extravergine di oliva  qb Dante,
sale qb,
pepe qb.


Procedimento:

Fate saltare in una padella i funghi trifolati,poi appena cotti aggiungere l'olio extravergine di oliva (io uso Dante) e condirli con sale e pepe.
Preparate la polenta versando in una pentola  l’acqua e appena  bollore unite il sale e l’olio extravergine di oliva,a questo punto versate  la farina  mescolando con forza  con la frusta ,affinchè non si  la formino dei grumi. Cuocere a fuoco basso per  5 minuti mescolando di continuo finchè non sarà addensata dopodichè  spegnete il fuoco.


Versate la polenta su un foglio di carta da forno(io uso Fe.Sa) e stendetela velocemente con una spatola in acciaio (io uso " la Dolcetteria") formando un rettangolo.Versateci sopra i funghi e le fettine light (io uso Inalpi.)



Con la carta da forno aiutatevi ad arrotolare il rotolo lasciando la parte aperta verso il basso.Chiudete ben stretto e lasciate riposare così per qualche minuto.


Adagiatelo su una teglia e fate delle decorazioni anche sopra il rotolo.Cuocete in forno a 200° per circa 30 min. Appena cotto sfornatelo e lasciatelo riposare circa 15 min dopodichè tagliatelo a fette.






18 commenti:

Manu ha detto...

Ma che bella idea! Complimenti! Un abbraccio

Memole ha detto...

Appetitoso!!!

Ely ha detto...

Uaa quant è bellell! :D Hai creato un capolavoro Annina! :D Adattissimo per questo freddo e tanto, tanto saporito! :D Un abbraccio!

Lu. C.I.A. ha detto...

Ciao!
Se ti va, passa dal mio blogghino... c'è un pensierino per te!

http://tracucinaepc.blogspot.it/2012/11/ancora-un-premio-che-mi-commuove.html

Ciao!

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Non oso immaginare quanto sia bello stare al calduccio davanti al camino gustando questo rotolo buonissimo! mitica Anna!

MARISTELLA ha detto...

ricetta molto originale...complimenti anche per il tuo blog...molto molto carino...buon lunedi

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

Passando dal tuo blog imparo sempre qualcosa di nuovo...
i tuoi piatti sono deliziosi!
A presto!

Simona ha detto...

Adoro la polenta e farcita in questo modo è una goduria!!!! Un bacione!

la bottega dei sensi ha detto...

che bontà

La cucina di Molly ha detto...

Che meraviglia questo rotolo di polenta, mi piace così farcita, brava! Ciao

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Fantastica idea, lo rifarò senz'altro, un'idea mitica!!!

Valentina ha detto...

Che bellissima idea, Anna! Sei bravissima, non smetterò mai di dirtelo! :) Segno subito la ricetta, un bacio grande e buon weekend! :)

CONTROTUTTI ha detto...

non avevamo mai provato ad usare la polenta come rotolo, ottima idea e copiamo la tua ricetta

niccina ha detto...

complimenti per il tuo blog e per le ricettine super gustose.... tua nuova iscritta se ti fa piacere ti aspetto tra le mie lettrici! http://pietretrucchifantasia.blogspot.it/

Tiziana ha detto...

Una grande idea!!! Molto gustosa!!!

Anonimo ha detto...

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