Torta Sacher e la nuova collaborazione con Gustissimo!!

Buondì amici miei,da oggi comincia la mia collaborazione con Gustissimo,il portale del gusto nutrizione e benessere,dove potrete trovare tantissime ricette per tutti i gusti e occasioni.

La mia collaborazione consiste nel pubblicare sul blog 5 ricette,scelte da Gustissimo,per cui oggi partiremo con la buonissima torta sacher,una vera bontà,un dolce squisito rivestito di glassa al cioccolato e farcito con una squisita marmellata di albicocche.

Mi raccomando non perdete l'occasione e andate a visitare il loro portale,perchè è bellissimo!!!

                                                     Torta sacher

Ingredienti:

120 g di farina 

380 g di cioccolato fondente 

150 g di burro

 350 g di zucchero

 8 uova + 2 albumi 

Marmellata di albicocche q.b. 

100 ml di acqua

Procedimento:

Lasciate sciogliere 180 g di cioccolato fondente a bagnomaria.

Sciogliete il burro aggiungendo 100 g di zucchero e poi i tuorli. Mescolate bene, aggiungete la farina, 50 g di zucchero e i 10 albumi montati a neve ben ferma. Amalgamate con movimenti rotatori dal basso verso l’altro, in modo da non smontare i tuorli.

Rivestite una tortiera rivestita con carta da forno e versatevi la crema, dopodiché infornate a 170°C per circa 40-60 minuti. Quando sarà fredda, tagliate la torta a metà in senso orizzontale, ottenendo così 2 dischi. Spalmate la marmellata di albicocche in un metà e ricoprite con l’altra metà.

Procedete con la glassa: fate sciogliere a bagnomaria l’acqua 200 g di cioccolato fondente e 200 g di zucchero. Decorate la torta sacher con la glassa e gustate!