Besciamella

La besciamella, è una salsa di origine francese. È diventata negli anni basilare anche per la cucina italiana
Il suo gusto delicato è usato per contorni,o come salsa per piatti unici come lasagne,rosette ecc.

Per farla si impiega pochissimo tempo,ma il risultato da quella che si compra in negozio è tutt'altra roba...Provare per credere..;)

Ingredienti:
40gr di burro
40gr di farina
500ml di latte
noce moscata
sale e pepe


Procedimento:

Sciogliete il burro in un pentolino antiaderente,a fuoco lento.

Spostate dalla fiamma e unite lentamente la farina,.

mescolate il tutto,e riponete sul fuoco

Nel frattempo scaldate il latte .

Aggiungere il latte(precedentemente riscaldato) poco alla volta,mescolando continuamente per non formare grumi.

Continuate a mescolare finchè il composto non si addensa,a questo punto unire il sale,pepe e la noce moscata a piacere.

Lasciare sul fuoco finchè non sarà raggiunta l'ebollizione,dopodichè se la besciamella verrà usata per piatti da forno,lasciate cuocere 2-3 min.Se invece viene usata direttamente,lasciare cuocere 8-10 min.