Insalata di patate

Con l'entrata del mese di giugno diamo il via ad un'altra sezione nuova del blog,quella dedicata alle insalate,sia di verdura che di pasta,quelle che con l'avvicinarsi dell'estate non mancano mai sulle nostre tavole.Io l'ho voluto inaugurare con una bella insalatona di patate,un classico.Mia mamma le preparare spesso sia d'estate che d'inverno.Quindi buon appetito a tutti.

Ingredienti per 4 persone :

800 gr  di patate,
1 mazzetto di prezzemolo,
3 cucchiai di aceto bianco,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale.


Procedimento :
Dopo aver lavato le patate,versatele in una pentola piena di acqua già salata e lasciate cuocere finché con la forchetta non sentirete che sono pronte.

Sbucciate e tagliatele a cubetti abbastanza grandi.

Mettetele in una zuppiera  e conditele con il prezzemolo tagliato fine,il sale e l'aceto e l'olio.

Mescolate tutto bene e servite.