Pennette vodka e salmone

Chi di voi non ha mai mangiato le pennette vodka e salmone?

Bhè allora fatelo subito, perché sono buonissime.Ho scoperto che di questa ricetta ci sono varie versioni.Infatti giusto qualche giorno fa,sul nuovo programma di Benedetta Parodi ,suo marito lo proponeva con la pancetta.Sicuramente sarà buonissima anche questa versione,ma visto che io amo in modo particolare il salmone,non ho resistito a provarla in questa veste,e vi dirò che ho fatto bene.!!!

perché sono andata a scovare questa ricetta,tra in miei quadernetti con le anelle,dove i fogli,sono sempre un pò volanti, perché questa ricetta mi ricorda il mio primo posto di lavoro,quando dovetti rimanere lì a lavorare anche per pranzo,e la mamma della mia titolare mi chiese di unirmi a loro e magiare un boccone veloce.

Il boccone veloce,erano queste buonissime pennette alla vodka....

Pennette vodka e salmone

Ingredienti per 4 persone :

400 gr di pennette,

250 gr di pomodorini ciliegino,

100 gr di salmone norvegese affumicato,

125 ml di panna da cucina gusto salmone,

25 gr di burro,

1/2 bicchiere di vodka,

mezza cipolla ,

prezzemolo qb,

sale qb

Procedimento :

Sciogliete il burro e soffriggete la cipolla.Unite il salmone a cubetti,abbastanza grandi,la vodka, dopodiché unite  i pomodorini tagliati in 4 parti.

Aggiungete la panna,e il prezzemolo,e lasciate cuocere per 10 min  a fuoco basso.

Cuocete la pasta e unitela al seghetto,fate saltare in padella, finché il tutto non sarà amalgamato.

Servite immediatamente,sentirete quanto sono buone.