Rotolini di pancarrè farciti

Questa ricettina è un'alternativa alle classiche tartine,ma soprattutto è un antipasto veloce da fare quando ti si presentano a casa all'improvviso, amici o parenti,e non sai mai cosa preparargli.
Devo dire che hanno riscosso molto successo;le varianti che ho preparato oggi sono: pancarrè con robiola e crudo,cotto robiola e rucola ,e per finire mortadella e philadefia;ognuno di voi può farcirle come meglio crede.Non ho metto la quantità di affettato da usare perchè penso che ognuno ne può usare quanto ne vuole...



Ingredienti:

1 confezione di pancarrè da tramezzino,
prosciutto cotto a piacere,
prosciutto crudo a piacere,
mortadella a piacere,
rucola,
robiola,
philadelfia.


Procedimento:

Prendiamo una fetta di pancarrè e appiattiamola col mattarello,in modo da poterla arrotolare più facilmente.

Farcite i rotolini prima con la robiola e la philadelfia,e poi con gli affettati.

Ora arrotolateli delicatamente,stando attenti a non rompere il pancarrè.

Poneteli in un piatto,copriteli con la pellicola trasparente e metteteli in frigo per un paio d'ore.

Togliere la pallicola , tagliare i rotolini a fette e disporli su un piatto da portata.

Crostoni montanari

Questo piatto che stò per proporvi,non l'ho trovato in nessun libro di ricette,ma è un'invenzione di mio marito.Quello che serve è del pane toscano oppure il pane cafone napoletano(sorelle simili) che avevo preparato la sera prima,gorgonzola,prosciutto crudo e  funghi.Una ricetta veloce in tutti i sensi,ma soprattutto da leccarsi i baffi...Mi sembrava carino fargli questa sorpresa postando la sua ricettina sul blog...
Spero di cuore che apprezzerete la sua ricettina ,almeno quanto lo apprezzata io...


Ingredienti:

6 fette di pane toscano o pane cafone napoletano,
1 confezione di gorgonzola,
100 gr di speck,
1 scatola funghi trifolati sott'olio.


Procedimento:

Per iniziare tagliate 6 fette di pane di circa 2 cm.

Spalmateci sopra uno strato di gorgonzola,stando attenti a non finirlo subito,perchè dopo dovremmo riutilizzarlo.

Ricoprite i crostoni con fette di speck.

Ora arriva la parte finale..Avete tenuto da parte il gorgonzola come vi avevo accennato all'inizio?Vi spiegherò a cosa serve.Va spalmato sul prosciutto crudo,per tenerlo morbido durante la fase di cottura...
Fatto ciò aggiungete i  funghi trifolati,ricordandovi di scolare bene l'olio contenuto nel vasetto.

Accendete il grill del forno,e mettete dentro la teglia.Appena il gorgonzola sarà sciolto,e il pane sarà dorato,il nostro piatto è pronto.

Più che un antipasto io lo definirei un piatto unico,anche perchè noi abbiamo cenato con i crostoni,e vi garantisco che 3 a testa bastano e avanzano.....Anche se ne avrei mangiato volentieri anche un'altro,erano troppo buoni....

Crostini al salmone

L'altra sera non sapevo cosa preparare,allora aprendo il frigo ho visto che avevo del salmone affunicato,e ho pensato di fare un antipasto per me e mio marito.Questa ricettina è molto semplice da preparare,ma allo stesso tempo ha un gusto molto delicato.A differenza dei crostini salsiccia e stracchino che vi ho proposto l'altra volta,questi hanno un modo diverso di essere preparati

Ingredienti:
1 baguette,
burro,
100 gr di salmone norvegese affumicato


Procedimento:
Tagliate a fettine di circa 2 dita la vostra baguette.

Posizionateli su una teglia con carta da forno ,

quindi accendete il grill e lasciate cuocere a piacere,io consiglio non più di 5 min,altrimenti si bruciano.
Vi  proposto anche la versione direttamente sulla griglia del forno.

Nel frattempo tagliate il salmone e qualche fetta di burro ,che serviranno per condire i crostini.

Toglieteli dal forno e metteteli in un piatto,dopodichè prendete una fetta e spalmateci sopra prima il burro,poi le fettine di salmone.

Questo è il risultato....Andrebbero mangiati caldi possibilmente...Buon appetito a tutti....

Crostini salsiccia e stracchino

Ripropongo questa ricetta,perchè è stata tutta rinnovata a livello fotografico,e in questo modo spero che abbia la giusta visibilità,perchè è buonissima!!!

Qualche mese fa, io e mio marito siamo andati a cena, a casa di un suo amico, per festeggiare il suo compleanno.Prima di cominciare a mangiare,la padrona di casa, viene fuori dalla cucina con un vassoio pieno di crostini con salsiccia e un formaggio così delicato, che non riuscivo a capire di quale tipo fosse.Vi garantisco che erano una goduria,uno tirava l'altro....Non ho resistito e gli ho chiesto la ricetta...Facilissima da fare,e di grande successo...Ringrazio Laura per avermi passato questo delizioso antipasto...

Crostini salsiccia e stracchino

Ingredienti:
1 baguette
100 gr di salsiccia
100 gr di stracchino


Procedimento:

Prendere una ciotola e metterci dentro lo stracchino,e la salsiccia a pezzi,priva della pelle.Mescolare bene il tutto,finchè sarà un impasto omogeneo.

Tagliate a fette da circa 2 cm la baguette e spalmateci sopra l'impasto di stracchino e salsiccia,dopodichè passate al glill finchè non saranno dorati

Da mangiare calde,sono buonissime,una tira l'altra!!