Plumcake all'arancia

Non sò voi ma a me ogni tanto piace sbirciare tra le ricette del bimby,(anche se non ce l'ho);quindi vado da una mia amica che ha questo fantastico accessorio da cucina,e mi faccio prestare il libro,dopodichè provo a fare le ricette....Questo dolce è venuto buonissimo,veloce da fare e da mangiare,purtroppo...Quindi dedico questa bontà a tutte quelle persone appassionate del bimby come me ,ma che per vari motivi non sono ancora riuscite a comprarlo....


ingredienti:

250gr. di farina,
250gr. di zucchero,
 170g. di burro o margarina,
4 uova,
1/2 mis di latte ( equivale a 50 gr di latte),
 succo e scorza di un'arancia, (io ho spremuto 2 arance),
1 bustina di lievito.


Procedimento:



In un recipente mettete dentro le uova  lo zucchero e la scorza grattuggiata delle arance.

Montate bene le uova finchè non saranno spumose,dopo aggiungete il burro.

Amalgamate bene il tutto e poi unite la farina,il succo di arancia,il latte, e infine il lievito.

Continuate a mescolare bene il tutto ,finchè l'impasto sarà compatto e allo stesso tempo cremoso.

Versate il tutto in uno stampo da plumcake e infornate a 180° per circa 40/50 min,comunque consiglio sempre la prova stecchino.

Appena sarà raffreddato tiratelo fuori dalla stampo.

Affettate e servite...

Ciambellone ricotta e arancia

Qualche tempo fa,guardando la tv,vidi questa ricetta di cotto e mangiato,e ho pensato di provare a farla.Non credevo ma è buonissima,soffice e delicata,ma soprattutto velocissima da fare...Ve la consiglio...


Ingredienti:

80 gr d ricotta,
 4 uova,
 330 gr farina,
 100 gr di zucchero,
 2 cucchiaini di lievito,
 1 bustina di vanillina,
1 pizzico di sale ,
170 gr olio di semi di arachidi,
 1 arancia.


Procedimento:

Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero.

Ora incorporate le uova e il succo di arancia.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato unite l'olio a filo.

Ora aggiungete la farina ,il sale,la vanillina ed infine il lievito.

Mescolate bene fino ad avere un impasto omogeneo e senza grumi.

Siccome non c'erano le misure dello stampo io ne ho usato uno a ciambella da 26 di diametro,ma direi che va bene anche uno da 24.Imburratelo e infarinatelo,dopodichè versatevi dentro il composto.

Infornate a 180° per circa 30 o 40 min.

Sfornate il ciambellone e aspettate che si raffreddi prima di toglierlo dallo stampo,poi cospargetolo di zucchero a velo.

Tagliatelo a fette e servirlo...è muonissimo anche caldo...

Con questa ciambella ho fatto proprio un figurone con i miei ospiti.

Bensone il tradizionale dolce modenese

Quest'oggi voglio proporvi  uno dei dolci più classici e semplici della tradizione modenese,chiamato nel dialetto regionale il " belsòn o bensoun" oppure comunemente il bensone.La sua ricetta è conosciuta in quasi tutte le famiglie della zona,e spesso viene riprodotto a forma di " S",a " ciambella" oppure come ho fatto io a forma allungata tipo pagnotta.Ci sono due versioni per preparare questa torta,sia vuota che con la marmellata di prugne o  con il savor,che potete trovare  nelle marmellate già pronte delle "confetture della nonna.". Un'altra caratteristica della tradizione modenese è quella di bagnare il bensone a fine pranzo in un buon bicchiere di lambrusco.Vi posso garantire che il connubio è ottimo.


Ingredienti:

400 gr di farina 00,
120 gr di zucchero,
110 gr di burro a temperatura ambiente,
3 uova,
1 vasetto di marmellata di prugne " confetture della nonna",
1 bustina di lievito,
un pò di latte solo se necessario,
mezzo bicchierino di sassolino o anice,
1 limone grattuggiato,
zucchero in granella,
1 uovo per spennellare .


Procedimento:

Prendete una terrina e unitevi dentro la farina,lo zucchero e il lievito,mescolate bene il tutto e poi aggiungete il burro a pezzettini con la scorza di limone e il sassolino.

1-Unitevi le uova e mescolate velocemente un pò come per la pasta frolla.Io avendo la possibilità ho usato l'impastatrice della kenwood con cui realizzo la maggior parte delle mie ricette.

2-Lavorate a velocità minima,fino a realizzare un impasto durino ma non molle.

3-A questo punto entra in gioco il latte,che viene aggiunto all'impasto solo se risultasse troppo duro.Mi raccomando ne bastano poche gocce.

4-Lo tolgo dal gancio e lo impasto un pò sul tagliere.Ora prendo un foglio di carta da forno e stendo la pasta formando un rettangolo.

Adesso prendiamo la marmellata distribuiamola  solo nella metà della pasta,cercando di non uscire fuori dai bordi.

Con l'aiuto della carta da forno,solleviamo la metà vuota e chiudiamo il nostro dolce,stando  attenti a sigillare bene i bordi,così eviteremo che durante la cottura  la marmella ta fuoriesca.

Se non vi piace vedere la chiusura dei bordi,potete fare come ho fatto io,ribaltando delicatamente il dolce su una teglia da forno precedendemente foderata,mettendo in evidenza la parte che era sotto.Prendete un uovo e spennellate la parte superiore,poi ricopritela con zucchero in granella.

Infornate a 180° per 30 /40 min.

Lo togliamo dal  forno e aspettiamo che si raffreddi.

Che ve ne pare? Bello vero? E anche buono.Ne ho tagliate alcune fette per farvi vedere il suo interno.

Volevo ricordarvi che potete conservarlo chiudendolo in un sacchetto di plastica anche per 5 o 6 giorni.

Questo dolce è molto buono anche la mattina con il latte.

Buon bensone a tutti....

Annarè consiglia : se l'impasto risultasse troppo molle,è colpa della grandezza delle uova,per cui consiglio di metterne uno alla volta e verificare la consistenza.Se fate fatica ad arrotolarlo,aiutatevi come ho fatto io,con la carta da forno.