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La besciamella, è una salsa di origine francese. È diventata negli anni basilare anche per la cucina italiana
Il suo gusto delicato è usato per contorni,o come salsa per piatti unici come lasagne,rosette ecc.
Per farla si impiega pochissimo tempo,ma il risultato da quella che si compra in negozio è tutt'altra roba...Provare per credere..;)Il suo gusto delicato è usato per contorni,o come salsa per piatti unici come lasagne,rosette ecc.
Ingredienti:
40gr di burro
40gr di farina
500ml di latte
noce moscata
sale e pepe
Procedimento:
Sciogliete il burro in un pentolino antiaderente,a fuoco lento.
Spostate dalla fiamma e unite lentamente la farina,.
mescolate il tutto,e riponete sul fuoco
Nel frattempo scaldate il latte .
Aggiungere il latte(precedentemente riscaldato) poco alla volta,mescolando continuamente per non formare grumi.
Continuate a mescolare finchè il composto non si addensa,a questo punto unire il sale,pepe e la noce moscata a piacere.
Lasciare sul fuoco finchè non sarà raggiunta l'ebollizione,dopodichè se la besciamella verrà usata per piatti da forno,lasciate cuocere 2-3 min.Se invece viene usata direttamente,lasciare cuocere 8-10 min.
