Plumcake salato con pancetta,carciofini e philadelfia

Era un pò di tempo che volevo farlo,ma non avendo lo stampo adatto mi passava la voglia.Ieri ho comprato lo stampo in silicone da plumcake e non ho resistito alla tentazione.Frugando nei miei libri di ricette l'ho trovato,e subito mi si sono illuminati gli occhi.Ho fatto una qualche modifica al ripieno,ma devo dire che è venuto veramente buono.Potete sbizzarrirvi con il ripieno che più vi piace,e si conserva tranquillamente anche 3 giorni.




Ingredienti:

100 gr di pancetta,
100 gr di carciofini sott'olio,
100 gr di philadefia,
3 uova,
250 gr di farina 00,
100 ml di latte intero,
100 gr di burro o margarina(oppure 100 ml di olio di semi),
50 gr di parmigiano reggiano,
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate,
sale e pepe qb.


Procedimento:


Mettete in una ciotola le uova,il parmigiano,il sale e il pepe.

Amalgamate bene il tutto e unitevi  il latte e il burro.Io ho usato la variante col burro,ma è ottima anche quella con l'olio.



 Quando l'impasto sarà ben amalgamato unitevi la farina.

Continuate a mescolare il tutto.

Adesso aggiungete la pancetta, i carciofi sminuzzati in precedenza,la philadelfia,e il lievito istantaneo per torte salate e continuate a mescolare .



Versate il composto in uno stampo da plumcake e infornate a 180° per circa 40/50 min.

Per vedere se il plumcake è pronto consiglio sempre la prova dello stecchino.Aspettate che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo,altrimenti rischia di rompersi.

Aspettate almeno un'oretta prima di affettarlo e servirlo,in modo da togliere l'umidità al suo interno,non come ho fatto io che presa dall'entusiasmo l'ho tagliato subito.Va bhè la prossima volta starò più attenta.Buon appetito a tutti.