Torta cioccolatino

Siccome oggi è il mio compleanno mi sono voluta dedicare la torta cioccolatino.
Questo dolce è  diverso dalle classiche torte al cioccolato che possiamo conoscere.La sua particolarità è che una volta cotta viene messa in freezer e si trsforma in un vero e proprio cioccolatino.Il suo cuore di cioccolato fondente a contatto col freddo si solidifica dando proprio la sensazione di mangiare un pezzo di cioccolato fondente,solo un pò più morbido.Siccome è una torta ipercalorica,io non l'ho tagliata a fette ma in piccoli quadretti.Vi garantisco che grandi e piccini ne vanno matti,e il fatto di tenerla in frezeer,vi dà la possibilità di conservarla a lungo, e nello stesso tempo consumarla un pò alla volta.


Ingredienti:

350 gr di cioccolato fondente,
150 gr di burro,
5 uova,
6 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaio di farina


Sciogliere a bagnomaria il burro col cioccolato fondente

Appena si scioglirà il tutto togliere il pentolino dal fuoco.

Prendiamo gli albumi e montiamoli a neve.

Ora montiamo bene i tuorli ,con lo zucchero e 1 cucchiaio di farina.





Uniamo al composto il cioccolato e per ultimo gli albumi montati a neve,mescolando lentamente.



Prendete uno stampo da 26 cm di diametro e metteteci dento il composto.Volevo fare una premessa:se usate uno stampo in silicone come ho fatto io ,non c'è bisogno di imburrare perchè la torta si staccherà perfettamente;in caso contrario,mi raccomando usate nello stampo la carta da forno,in modo da sollevare il dolce senza il rischio che si attacchi.

Infornate a 180 ° per circa 30/40 min.A metà cottura aprite il forno e punzecchiate tutta la torta per far sì che si abbassi.

Prima di toglierla dal forno aspettate 5 min,dopodichè lasciatela raffreddare.Ora toglietela dallo stampo ,tagliatela a quadretti e mettetela in freezer.Potete fare anche il contrario,ossia,mettere la torta intera in freezer e tagliarla dopo.