sabato 28 maggio 2011

Torta rustica alle zucchine



Finalmente con l'arrivo della primavera,arrivano anche tutte le verdure che io adoro e tra queste le zucchine.Quindi come non approfittare e preparare una buonissima torta salata che riprende tutti i colori dell'inizio di questa bella stagione;ma soprattutto finalmente torniamo a sentire la dolcezza delle zucchine...:)


Ingredienti :

1 rotolo di pasta brisè,
3 zucchine,
4 fette di prosciutto cotto,
2 mozzarelle,
50 gr di parmigiano,
3 uova,
150 gr di latte,
sale,pepe,olio extravergine di oliva.




Procedimento:


Prendete una padella capiente,un filo d'olio e versateci dentro le zucchine tagliate a rondelle, e fatele cuocere,ma non troppo,perchè cuoceranno in forno.



Srotolate la pasta brisè,e mettetela in uno stampo,bucherellatela e versateci  dentro una manciata di parmigiano reggiano.


Aggiungete le zucchine.



Rivestite le zucchine col prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a dadini.




In un piatto sbattete dentro le uova,il sale e il pepe,ma senza il formaggio,perchè lo abbiamo messo in precedenza.



Versate le uova sulla torta e piegate i bordi.Tagliate la carta forno in eccesso,altrimenti nel forno si brucerà...



Accendete il forno ventilato a 170° gradi,invece quello statico a 180° e lasciate cuocere per cira 30 min,finchè la torta non sarà dorata.



Ecco fatto,una fettina per farvi vedere l'interno.

6 commenti:

Adriana da Padova ha detto...

mmmmmmmmm.....ho fatto questa torta ieri ed è stato un successone!!!Ciao da Adriana

Anna ha detto...

Brava Adriana,anche io la faccio sempre a grande richiesta...:)

Marta ha detto...

bellissima,e sicuramente anche buona.Ciao da Marta

Anna ha detto...

Ciao Marta a me piace moltissimo!!

Antonella ha detto...

Avevo già provato la ricetta ed è eccezionale: avevo amici a cena e ho fatto un figurone!
Ma l'altra sera ho provato a sostituire le melanzane alle zucchine e ho aggiunto un paio di peperoncini allo stufatino di melanzane.
Buonissima!!! Una variante interessante, da provare!

Anna ha detto...

Ciao Antonella,grazie mille,per la bella variante...:)

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