Puparuol mbuttunat (Peperoni imbottiti)

Finalmente mi sono decisa a farli.Era tanto che ci pensavo e poi mi passavano sempre di mente.Come ho scritto nel titolo " o puparuol mbuttunat" ovvero peperone imbottito,è come viene chiamato a Napoli,dalle mie parti.Questo piatto è un classico della nostra cucina,e si prepara spesso nel periodo estivo.Un piatto facile e gustoso,vi garantisco che mangiato questo,non si mangia più nulla :)

Ingredienti per 4 persone :

500 gr di macinato di misto,
2 salsicce grandi,
4 peperoni rossi e gialli,
50 gr di parmigiano reggiano,
50 gr di pecorino romani
1 uovo + 1 tuorlo,
50 gr di pane grattuggiato,
6 fettine al latte Inalpi
aglio,
sale,pepe,qb


Procedimento :

Svuotate i peperoni,e tagliateli a metà se sono troppo alti,invece se sono bassi,basta eliminare la parte alta

Mettete in una zuppiera capienta la carne macinata,e la salsiccia privata della pelle.

1-Aggiungete alla carne tutti gli ingredienti  tranne il pane grattuggiato,e mescolate bene.

2-Poi tagliate a quadretti le fettine al latte Inalpi e unitele all'impasto.

3-In base alla consistenza dell'impasto unire la quantità giusta che serve per rendere compatto l'impasto.

4-Amalgamate bene finchè tutti gli ingredienti saranno mescolati.

5-Riempite i peperoni fino all'orlo e adagiateli su una teglia con carta da forno.

6-Cuocete a 180° per circa un'ora finchè non saranno dorati.

Tirateli fuori 5 min prima e decorate con le fettine di latte inalpi,per rendere ancora più gustosi i nostri peperoni.

Sfornate e aspettate che si freddino un pò.

Servite tiepidi....

Annarè consiglia : Le dosi del pane grattuggiato,sono approssimative,dovete regolarvi in base alla compattezza del vostro impasto.