Muffin alla zucca

Buon giovedì amici miei,come avrete notato,in questi giorni,il mio blog,ha cambiato immagine.Era da un pò di tempo che ci pensavo,anche se mi dispiaceva un pò togliere quella che mi ha accompagnata per tutti questi anni,ma vi confesso che la mia paura maggiore,era che le persone che mi sono affezionate,non avrebbero gradito,ma invece,è piaciuto a tanti.Che ne dite della donnina,vi piace?Ho acquistato questa immagine,perchè mi somigliava molto,è il mio piccolo avatar.

Bene torniamo alla ricetta,quella che vi propongo oggi,sono dei favolosi muffin alla zucca,non credevo ,ma la zuccca col suo sapore dolce,si sposa benissimo anche nei dolci lievitati,regalando questo bellissimo colore arancio.Provare per credere!!!

Buon fine settimana a tutti!!!

Muffin alla zucca 

Ingredienti per circa 12 muffin:

200 gr di zucca cotta in precedenza,

250 gr di farina 00,

50 gr di farina gr di fecola di patate,

150 gr di zucchero,

2 uova + 1 tuorlo,

100 ml di olio di semi di mais,

50 ml di latte,

1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento:

Mettete nel mix la zucca bella morbida,con le zucchero,frullate e unite la farina,le uova l'olio ,il latte e il lievito ,col pizzico di sale.

Azionate il robot,finchè non avrete questa consistenza.

Versate il tutto nei pirottini di carta,e infornate a 170° per circa 30 min.

Dovranno essere così.Ricordate che ogni forno è diverso e solo voi conoscete il vostro,per cui,sempre prova stecchino!

Sono buonissimi!!!Provateli e poi mi direte!!