venerdì 22 marzo 2013

Farfalle all'uovo



Vi ricordate gli stricchetti che preparai tempo fa?Con lo stesso procedimento possiamo fare le farfalle,altrettanto carine e velocissime!!
Devo dire che credevo ci volesse più tempo,ma invece in un attimo si fanno,avendo così in casa sempre della pasta all'uovo deliziosa.
A risentirci per la prossima ricettina e buon fine settimana a tutti ^_^


Farfalle all'uovo

Ingredienti per la sfoglia:

4 uova medie a temperatura ambiente400 gr di farina 00,un pizzico di sale

Procedimento:

Mettete la farina nella ciotola dell'impastatrice,fate una fossetta nel mezzo e unitevi le uova sbattute,e il sale.Posizionate il gancio ad uncino e a velocità media,lavorate l'impasto finchè non avrà la consistenza giusta.Portate l'impasto su un tagliere e continuate a lavorarlo a mano,dopodichè avvolgetelo nella pellicola (io uso Fe.sa),e mettetelo sotto una ciotola di vetro per circa 30 min,sarà più facile lavorarlo.




Tirate la sfoglia con la macchinetta ma non troppo sottile.Poi con una rotella smerlata,(io ho usato quella che fa già i quadretti),fate delle strisce rettangolari,larghe due dita.Tirate la sfoglia con la macchinetta ma non troppo sottile.Poi con una rotella smerlata,(io ho usato quella che fa già i quadretti).




Una volta Ritagliati  i rettangoli  con due dita stringete bene  i lati del rettangolo fino a che la pasta si attacchi, creando così le farfalle. Tenetele da parte e fatele asciugare bene,prima di procedere con la vostra ricetta preferita.

Belle vero?A me piacciono un sacco,ottime condite con ragù.




7 commenti:

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Deliziose e sono appropriate per l'inizio della primavera :) Brava Annina!

Monique ha detto...

ma dai che brava!!!!

gwendy ha detto...

Complimenti!!!Bellissime le tue farfalle!!

Iaia ha detto...

Non ci avevo mai pensato! Grazie per aver dato questa bella idea. Le farfalle all'uovo sono sicuramente da provare.
A presto...Iaia.

elisabetta pendola ha detto...

che brava che sei!

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Carine!!!! Mi piacciono troppo!!!! bacioni

muffins ha detto...

Sono venute così bene che sembrano confezionate, ma avendole fatte tu saranno di sicuro più buone!

Ti potrebbero anche interessare..

Related Posts with Thumbnails