Muffin alla zucca con gocce di cioccolata

Buon pomeriggio cari amici miei,in questi giorni cerco di essere presente il più possibile,ma c'è un progetto importante in atto che mi toglie parecchio tempo,spero che la cosa vada in porto,e solo a quel punto giuro che vi dirò tutto.

Nel frattempo non evito di mettermi ai fornelli e di sperimentare sempre cose nuove,ma soprattutto dolci,perchè chi mi conosce,conosce anche la mia passione per i dolci,per cui appena posso,mi metto all'opera.

Infatti questo comincia ad essere il periodo delle zucche,e ne ho comprata una buonissima,che ho usato per fare questi soffici muffin!!

Buon week-end e a rileggerci lunedì :)

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Muffin alla zucca con gocce di cioccolata

Ingredienti per circa 12 muffin:

200 gr di zucca cotta in precedenza,

250 gr di farina 00,

50 gr di farina gr di fecola di patate,

150 gr di zucchero,

2 uova + 1 tuorlo,

100 ml di olio di semi di mais,

50 ml di latte,

gocce di cioccolata qb,

1 bustina di lievito per dolci..

Procedimento:

Mettete nel mix la zucca cotta ,con le zucchero,frullate e unite la farina,le uova l'olio ,il latte e il lievito ,col pizzico di sale.

Azionate il robot,finchè non avrete questa consistenza.

Versate il tutto nei pirottini di carta,aggiungete le gocce di cioccolata e infornate a 170° per circa 30 min.

Anche se qualcuno verrà' storto,non importa,è quello il bello.Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino