giovedì 9 gennaio 2014

Stella di pan brioche alla nutella



Dopo la stella di pan brioche salata,voglio proporvi la versione alla nutella morbidosa e cioccolatosa!!
Per gli amanti della nutella questa stella è proprio un tripudio di bontà!!
Lo sò che sono appena passate le feste e il primo pensiero è mettersi a dieta,ma concedetemi ancora un piccolo peccato di gola,e poi penserò alla dieta ,se riesco,perchè amici miei a me la diete mettono davvero tristezza,e proprio non ce la faccio a farle :(
Un abbraccio di cuore a tutti quanti voi,e a tutte le persone che passano dal blog.



Stella di pan brioche alla nutella

Ingredienti per il pan brioche :

Per il lievitino
150 gr di farina 00 di forza,
90 gr di acqua,
30 gr di lievito di birra


Per l'impasto:
350 gr farina 00 di forza,
50 gr di acqua,
100 gr di burro,
30 gr di zucchero,
10 gr di sale,
2 uova.

nutella qb per la farcitura




Procedimento:

Per il procedimento del pan brioche cliccate qui.


Ponete il tutto in una ciotola precedentemente imburrata e lasciate lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio


Poi dividete in 4 parti il panetto,e formate 4 dischi tipo pizzo.Adagiate il primo disco su carta da forno,farcite con netella. Adagiate il secondo disco e ripetere l'operazione anche con il terzo disco.L'ultimo disco dev'essere usato per ricoprire il tutto.Non importa se non saranno perfettamente rotondo,lo metterete a posto mentre verrà intrecciato.




A questo punto tagliatelo in 4 senza arrivare al centro.Poi tagliatelo in 8 spicchi e infine in 16 spicchi.A questo punto prendete  due spicchi alla volta e rigirateli verso l'esterno,praticamente uno va verso destra e l'altro va rigirato verso sinistra,così per 2 volte,infine unite la parte finale come descritto qui Spennellate con un uovo sbattuto e lasciate lievitare per un'altra oretta,finchè non sarà raddoppiato.



Infornate a 180° per circa 30 min.Lasciate raffreddare un pò prima di mangiare altrimenti la nutella è talmente bollente che rischiate di ustionarvi.


3 commenti:

Chiaretta ha detto...

Ciao carissima e auguroni di buon anno ^_^
Dai, ti concedo quest'ultimo peccatuccio, poi però... a dieta! ahahahah scherzooo quanto mi piace la nutella :P
bacissimi

Giuliana Manca ha detto...

Da rifare assolutamente. Si presenta benissimo e deve essere una vera goduria!

Luna B ha detto...

Annina buon 2014 e lo sarà con questa golosa golosità :))))

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