Torta all'ananas rovesciata

Buon venerdì a tutti voi,come volano i giorni,Venerdì scorso ero al mio paese ed oggi sono qua a casa mia,sul mio pc.

Bene la ricetta di oggi è una torta classica,e a dire il vero questa è stata una delle mie prime torte ,che preparavo a casa dei miei genitori,quando vivevo ancora con loro,ma come si dice,spesso le cose più semplici si scordano sempre di preparare.

Da blogger ,almeno per quello che è il mio caso,vengo sempre attirata da preparazioni nuove,però capita che nella fretta le ricette classiche mi salvano la giornata,a voi non è mai successo?

Detto questo vi saluto e auguro a tutti voi,buon fine settimana.Un abbraccio grande da Annarè

Torta all'ananas

Ingredienti per uno stampo da 26 cm :

300 gr di farina 00,

200 gr di zucchero per l'impasto,

150 gr di burro a temp ambiente,

5 uova,

1/2 bicchiere di rhum,

400 gr di ananas sciroppato,(non buttate lo sciroppo)

Sciroppo ananas qb per la bagna,

1 bustina di vanillina,

1 bustina di lievito,

1 pizzico di sale

Ingredienti per caramellare:

5 cucchiai di zucchero per caramellare la teglia,

5 cucchiai d'acqua

Procedimento:

Mettete in una ciotola il burro a temp ambiente con lo zucchero e con le fruste elettriche cominciate a lavoralo.Quando sarò spumoso,aggiungete le uova,la vanillina, e il sale continuando a montare con le fruste.

Adesso unite la farina setacciata con il lievito,avendo cura di amalgamare bene il tutto,finchè il risultato non sarà soffice e spumoso.

Nel frattempo scolate le fette di ananas tenendo da parte il succo,che è nella scatola,che servirà a bagnare la torta.

A questo punte prendete una casseruola ,e versateci dentro 5 cucchiai di zucchero semolato con l'acqua.Accendete la fiamma a fuoco moderato e aspettate che lo zucchero diventi caramello.A questo punto distribuitelo bene con un cucchiaio su tutto il fondo e contro le pareti dello stampo,poi metteteci le fette di ananas prima sul fondo e poi intorno.

Versateci dentro il composto e infornate a 180° per circa 50 min,facendo sempre la prova stecchino.Appena pronta lasciatela in forno spento altri 5 min. Sfornatela e  bagnatela subito con il rhum e lo sciroppo d'anans,dovrà essere morbidissima al tatto.

Adesso potete rigirarla.Mi raccomando attenti a non bagnarla troppo,perchè quando la girate potrebbe rischiare di disfarsi.