Polpo all'insalata con patate

Questa ricetta l'ho preparata quando sono andata giù a al mio paese per capodanno,per mio marito che non ama molto il capitone,per cui polpo alla mano,gli abbiamo preparato una bella zuppiera di questa bontà,che poi abbiamo mangiato anche noi.

Il polpo all'insalata con le patate è un classico nella cucina napoletana,ottimo d'inverno mangiato tiepido,ma ottimo anche d'estate mangiato freddo.

Scusate le foto,ma sono state fatte in tutta fretta,tra un fritto e un'insalata ;)

Vi abbraccio e risentirci per il dolcetto del fine settimana....

Polpo all'insalata con patate

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di polpo fresco o decongelato,

10 patate medie,

2 limoni,

sale qb,

prezzemolo,

olio extra vergine di oliva Dante qb,

pepe.

Procedimento:

Prendete una pentola capiente e versateci dentro l'acqua e una presa di sale.Appena l'acqua comincerà a bollire tuffateci dentro il polpo, ( io comprato quello decongelato) per circa un'oretta,finchè non sarà morbido,dopodichè scolatelo e fatelo a pezzetti.

Passata circa mezz'ora,mentre il polpo stà cuocendo, prendete le patate e  immergetele nella stessa pentola del polpo,finchè non saranno cotte dopodichè togliete la buccia e fatele a pezzetti.

Unite il polipo e le patate in una zuppiera,poi conditele,con olio extravergine di oliva ,limone,prezzemolo,pepe,sale e aglio schiacciato

Mescolate bene il tutto e servite in tavola,sentirete che bontà.