Pasta al pesto di cavolo nero e scamorza

Eccomi qua dopo diversi giorni di assenza con un primo tutto da leccarsi i baffi.Non sono riuscita a pubblicare nulla,perchè questa settimana,tra concorso,fiera e festa dei fiori,non ho avuto un attimo di tempo,per cui scusate tanto.

Infatti dalla fretta qualche foto è capovolta,ma ormai le avevo già timbrate e vabbhè per questa volta facciamo finta di niente e chiudiamo un occhio.
Ora scappo a vedere Nicolò e il suo papà che cosa combinano in giardino,tra piante e terra da vasi.Non potete immaginare quanti fiori abbiamo preso.
Sperando che Nicolò essendo un pò più grandino non le rompa tutte come gli altri anni.Ora vi saluto e alla prossima ricetta ;)

Pasta al pesto di cavolo nero e scamorza

Ingredienti :

500 gr di cavolo nero,
100 gr di scamorza,
400 gr di fusilli,
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva,
un cucchiaio di pecorino (se pace)
sale qb



Procedimento:

Lessate il cavolo nero in acqua bollente salata,oppure a vapore come descritto qui.

Dopodichè scolatelo,tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un bicchiere per robot ad immersione,poi aggiungete un goccio d'olio d'oliva e un pò di acqua di cottura,e 

con l'aiuto del mini pimer cominciate frullare il tutto.Deve essere cremoso!

Cuocete la pasta e a 2 minuti dalla cottura,scolate,versate la crema di cavolo nero e la scamorza a cubetti.

Accendete il fuoco,basso,e mescolate finchè la scamorza non sarà sciolta.

Infine una grattatina di pecorino se piace.