Piramide di cupcake per un battesimo speciale

Questa piramide di cupcake è stata preparata da me per il battesimo della bimba di Donatella.
Voleva fare qualcosa di diverso dalle classiche torte,e direi che ci siamo riuscite!!
Ho progettato la piramide,in modo tale che richiamasse il rosa della bimba,così anche come i cupcake che ho deciso di lasciare bianchi,aggiungendo un piccolo fiorellino i pasta di zucchero.
Il risultato è stato strepitoso e i cupcake sono piaciuti a tutti!!

Ballet cake

BuonVenerdì amici miei,finalmente sono riuscita a dedicare 2 minuti,alla mia seconda torta in concorso per il Let's cake di Modena.

Questa torta per me bellissima,è dedicata alla danza,ho cercato di ricreare al meglio le scarpette da ballerina,dandogli una forma morbida e sinuosa,il resto della torta doveva rappresentare il tutu,con tanto di drappeggio.

Ho cercato di dare il meglio,lasciandola nel modo più semplice e essenziale,come piace a me,e come spero piaccia anche a voi.

Un abbraccio a tutte le persone che ogni giorno,si affacciano al mio blog.

Questa foto è stata scattata dal fotografo della manifestazione....

Tiffany cake e il Let's Cake di Modena

Scusate l'assenza ma in questi giorni ero in concorso con le mie 2 torte al Let's Cake di Modena.Non sono andata la per vincere,ci mancherebbe,avevo già messo in preventivo che ci fossero state torte più belle delle mie,ma mi sono voluta mettere in gioco e vedere la gente che cosa avrebbe detto delle mie torte.

nel mio piccolo anche se non ho vinto,sono comunque strafelice,perchè sentire tutti i commenti positivi delle persone,è stato il premio più grande per me.Allora siete pronti?

Oggi ve ne mostrerò una,e l'articolo sarò solo su questa torta,mentre la prossima volta lo dedicherò all'altra.Con tutto il tempo che ci ho messo per farle,mi sembra il minimo dedicargli un piccolo spazio.

Sicuramente l'avrete riconosciuta,io l'adoro,come adoro la marca in sè.Tiffany cake,era da un pò che studiavo di farla,ma siccome io non amo le cose troppo pesanti e pacchiane,ho deciso di fare la torta nel modo più semplice e essenziale,senza appesantirla troppo.Che di te vi piace?

Peppa pig cars cake,per i 3 anni di Nicolò

Buon lunedì a tutti voi,oggi non ci sarà una ricetta,ma bensì,la torta che ho fatto per il compleanno del mio piccolo Nicolò.Sono già passati 3 anni da quando è nato,il tempo vola in fretta,e lui cresce a vista d'occhio.

Volevo fargli una sorpresa strepitosa,provando a sagomare la torta a forma della macchina della peppa pig,che lui tanto adora,per cui tabella di marcia alla mano:il giorno prima ho fatto la base,una sponge cake,poi ho fatto la ganache al cioccolato,e messo tutto a raffreddare.

La sera stessa ho farcito e sagomato la torta,e vi dirò che è stato più facile di quello che credevo;stuccata con il restante della ganache e messa in frigo a riposare,per far si che la copertura esterna diventasse un pò durina per poterla ricoprire bene con la pasta di zucchero.

Fin qua tutto ok,il giorno del suo compleanno il 4 ottobre dopo aver preso Nicolò all'asilo,lo metto a letto,e quando sono pronta per decorarla,il mio piccolino si sveglia in un lago di vomito!!

Oh mio Dio!!Non ci credevo,un forte colpo di tosse,gli ha fatto rimettere tutto sul letto,trapunta lenzuola,e chi più ne ha più ne metta,per cui la mia dedcorazione è iniziata alle 4 del pomeriggio,e alle 7 arrivavano i nonni per festeggiarlo.

Quindi se non è proprio venuta magnificamente,sapete il perchè,non ho più avuto il tempo necessario per poter affinare i dettagli.

 Non sembra ma per fare queste torte ci si mette un sacco di tempo,ma non importa se poi il risultato,è la faccia di mio figlio che mi urlava" mamma la macchina di Peppa!!! "

Dovevate vedere le  persone che erano al ristorante con noi,sono tutti corsi a sbirciare la torta,che bello ^_^

L'unica nota dolente,è stata che Nicolò non voleva che la tagliassimo,dicendo " mamma macchina Peppa mia,no tagli! Tenero il mio amore...

Ora però vi saluto e vi aspetto mercoledì per una nuova ricetta tutta da gustare...

Disco dance cake

Buon lunedì amici,stamattina vi saluto facendovi vedere la torta che ho fatto sabato per una mia amica.

Dovevo creare qualcosa che accomuna,le due persone in questione,a cui sarebbe stata regalata la torta.

la prima ,è la passione per i latini americani di Catia,e la seconda è la passione per la musica e per i dj di Donax,tutto questo su un'unica torta.

Devo ammettere che non è stato semplice,ma poi ecco l'idea!!!

Che ne dite vi piace?La torta era un pan di spagna con bagna al rhum e farcitura di crema pasticcera,quella buona di Luca Montersino,che pubblicherò a breve....

Un abbraccio grande Annarè

La mia prima wedding cake!!Un'emozione indescrivibile

Proprio così,sabato 15 giugno,ho avuto l'onore di realizzare la mia prima wedding cake per il matrimonio di 2 nostri amici Massimo e Stefania.

La proposta è nata il giorno in cui ci hanno portato la partecipazione del matrimonio,parlandone con mio marito,abbiamo pensato di regalargli la torta.

La risposta è arrivata subito,e devo dire che gli sposi erano entusiasti all'idea,per cui via con il progetto ed il disegno.

La torta sarebbe stata alta 4 piano di cui 3 basi da 35,30,25 e l'ultima base in polistirolo da 20 cm.

Siccome gli sposi avevano già 2 bambine,il loro desiderio era poterle inserire nel contesto torta,quindi ho pensato alle sagome degli sposi,tipo ombra,le bimbe in alto che lanciano i palloncini e una coppia di cuori in cima.

Il progetto è piaciuto un sacco,ma ora c'era da pensare alla base e alla farcitura,per cui gli ho fatto assaggiare la red velvet,e gli è piaciuta da morire,svegliandola come base per la loro torta.

La cosa più bella è stata poter andare in un vero ristorante a decorare e assemblare il tutto,perchè una torta per 120 persone diventava un pò complicata da trasportare ;)

Ci sono un sacco di difetti e imperfezioni,ma per essere la mia prima torta così grande sono più che soddisfatta!!

Ora vi lascio con qualche foto,fatemi sapere se vi piace ok?

Un abbraccio a tutti!!

Alcune fasi della decorazione...

Dettagli......

Carrot cake

Buon lunedì cari amici,la settimana scorsa è stata per me  carica di emozione e responsabilità.Ho fatto  la   mia prima wedding cake per il matrimonio dei nostri carissimi amici.

Sono andata per  la prima volta  in una vera cucina da ristorante,con tutte le attrezzature a mia disposizione,per cui scusate se vi ho un pò trascurato.
In più finita la torta nuziale,e il matrimonio,di corsa a casa,per la torta di compleanno della zia Bruna,che doveva essere pronta per Domenica a pranzo,ora però non vi dico nulla,ma ci troveremo in settimana per le foto e una descrizione più dettagliata .

Ora parliamo di questa torta che ho scoperta da poco e che  ritengo favolosa,come base per la decorazione in pasta di zucchero,ma anche da farcire e guarnire con creme.

Facendo un pò un giro sul web,ho visto che di ricette ce ne sono tante,e gli americani,abbondano sempre un pò tra burro ,zucchero e cosa del genere,per cui ho fatto diverse prove ,modificato qualche ingrediente,finchè non ho raggiunto,quella che per me è la ricetta ideale.

Spero che piaccia anche a voi,e se la fate fatemi sapere.Un abbraccio !!

Torta Kimono per il piccolo Antonio

In questi giorni sono stata impegnata nella realizzazione della torta di compleanno del piccolo Antonio,che compiva 12 anni.

Il piccolino essendo appassionato di karate,e frequentando questa disciplina da qualche anno,voleva festeggiare il suo compleanno,con tutti gli alunni della scuola e i suoi maestri.

Quando la sua mamma mi ha contattata chiedendomi di realizzare la torta,ne sono stata ben felice,allora gli ho proposto una torta kimono con la cintura gialla,perchè sarà l'esame che dovrà affrontare il bimbo e ,che secondo me,era perfettamente in tema con la serata

La torta doveva essere rigorosamente al cioccolato,con  farcitura alla nutella come piace a lui,allora ho optato per una base al cioccolato Moretta(che vi posterò la prossima volta)e una farcitura mascarpone e nutella,tutto rigorosamente bagnato con latte e poco zucchero,essendo in maggior parte dei ragazzini.

Quando ho consegnato la torta,la mamma era entusiasta,e in palestra sono rimasti tutti senza parole,e questa per me è stata la soddisfazione più grande.

Morale della storia,la torta è stata spazzata via in pochi minuti.

Che ne dite vi piace?

A me un sacco!!!

Un abbraccio grande!!!

Barbapapà cake per il piccolo Davide

La settimana scorsa,una signora che abita vicino a casa mia,mi ha chiesto se preparavo una torta di compleanno per il suo nipotino,che veniva giù da Bergamo per qualche giorno di vacanza dalla nonna.

Il problema è che non sapevamo di preciso quali fossero i personaggi preferiti del bimbo,per cui avviata la ricerca,mi sono messa all'opera,almeno per quello che riguarda base e farcitura.

Infatti la torta è un pan di spagna con bagna alla vaniglia e come farcitura ho usato,una ganache al cioccolato al latte ,con wafer sbriciolati all'interno.

Finita la base,questa signora mi ha detto che i personaggi preferiti del bimbo,erano i barbapapà e winnie the pooh,e questo mi è stato comunicato il sabato mattina ,e la festa di compleanno era la domenica pomeriggio.

Visto il poco tempo a disposizione che avevo,ho optato per i barbapapà,anche se mi sarebbe piaciuto fargli qualcosa di più dettagliato,ma in poche ore non sono riuscita a fare granchè,ma vi posso assicurare che è piaciuta a tutti,anche al mio piccolo Nicolò che continuava a gridare" mamma Papà" perchè non riesce ancora a dire barbapapà.

Spero piaccia anche a voi ^-^

Topper sposi in moto

Sicuramente,chi mi segue avrà notato che questa settimana,non ho postato neppure una ricetta,il motivo è che ho ricevuto una telefonata da una signora che mi chiedeva se gli preparavo il topper da mettere sulla torta nuziale,di sua figlia.

Non potete immaginare che emozione,il problema è che ho avuto solo una settimana per preparalo,e il topper sapete dove sarebbe andato? In Brasile!!!

Il tema erano 2 sposini in 2 moto,perchè i veri sposi s,ono due appassionati di motociclette,e la signora mi chiedeva di rappresentarli,sulle loro moto Ducati preferite,in più mi aveva inviato il vestito da sposa di sua figlia,che avrei dovuto riproporre.

Subito ero un pò spaventata,non perchè avessi il timore di fare un topper,ma perchè non avevo mai fatto una moto e un corpo e viso umano.

Per cui,internet alla mano,via a cercare tutti i tutorial disponibili,che mi insegnassero a farlo.

Qualcosa ho trovato,ma anche grazie alla mia manualità,che mi aiuta molto,ho ricreato da zero i due sposini.

Quando sabato l'ho consegnato,la mamma della sposa era entusiasta,e mi ha detto che erano bellissimi!!!

Speriamo solo che sia riuscita a portare il tutto in Brasile,in modo che la sposa abbia il tanto desiderato topper.

Che ne dite vi piace?

Aggiornamento: mi sono appena arrivate alcune foto della torta,guardate un pò!!

Cake bag per Chiara

Buon lunedì amici miei,stamattina non ci sarà una ricetta,ma siccome il 14 Febbraio è stato il compleanno di mia sorella,volevo mostrarvi cosa gli ho preparato.

Lei è appassionata di borse,come tutte le donne del resto,ma siccome vera gliel'avevo regalata l'anno scorso,mi scocciava rifargli lo stesso regalo,allora guardate un pò cosa gli ho preparato?

Un bag cake,ossia una torta a forma di borsa tutta da mangiare!!!

Nella foto in basso potete vedere nel dettaglio,qualche accessorio che non può mancare in una borsa.

Un ombretto,il rossetto e la matita,vi piace?!!!!

Vi confesso che è stata una lavorata!!La base della torta è tutta in Madeira cake,poi l'ho farcita con crema chantilly,il tutto bagnata con una bagna alla vaniglia,e infine ricoperta di pasta di zucchero.

La torta ha una effetto pelle di coccodrillo,ma dalle foto non si vede bene,in più grazie a mio marito,abbiamo pensato di avvolgerla in un vero foulard.

Qui vedete la mia sorellina che impugna la borsa e si dà il rossetto.Queste foto le ho fatte per darvi la dimensione reale della torta,perchè dovete sapere che mia sorella non ama mettersi in posa e farsi fotografare,non sò se si vede un certo imbarazzo.Ma non importa,va bene così!!

Un abbraccio a tutti di cuore e alla prossima!!!

Torta di compleanno con i coniglietti

Questa per me è una torta speciale,l'idea mi è venuta così,io non sono una che fa prima il disegno e poi comincia a creare la torta.le mie torte vengono create così al momento,in corso d'opera.Forse non mi crederete ,ma se provo a fare uno schizzo e a buttare giù un disegno,per me è vuoto totale,mentre quando comincio a mettere le basi di un'idea,man mano riaffiorano le altre.

L'idea dei coniglietti era un pò che mi girava nella testa,in più volevo provare a fare una torta con l'effetto gocciolatura. Il tema della torta è dedicato alla classica torta di compleanno con le ciliegine e la panna,e a farla da padrone il coniglietto con un palloncino,dove ci si può mettere l'età del bimbo,mentre in basso troviamo coniglietta che ha afferrato la sua ciliegina,e non la molla,mentre sulle scale,troviamo il terzo coniglietto che lesto lesto afferra un cucchiaio,sale la scaletta,e ruba un pò di panna montata.

Spero di aver reso l'idea.

In più sono ancor più emozionata,perchè questa torta partecipa all CDI Competition-categoria baby,per il cake designer festival che si terrà a Milano dal 24 al 26 maggio.

Spero di passare la prima selezione,se piace anche a voi potete mettere un ble mi piace sulla mia torta,cliccando su questo link : 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=532227890130875&set=a.512855528734778.114764.137277782959223&type=1&theater

Scusate se non ho postato delle ricette,ma non ce l'ho fatta,vi prometto che dalla prossima ricomincerò.

Un abbraccio di cuore

Teddy in love,il mio corso base di cake designer a tema

Ebbene,sì eccoci qua,questo è il motivo per cui in questo periodo vi ho trascurati,e ho trascurato il blog a malincuore,ma questo progetto mi ha presa davvero tanto.
Dopo aver creato alcune torte,sono stata tempestata da email e chiamate di amici,e conoscenti di amici, che mi chiedevano se prima o poi avessi fatto qualche corso base,giusto per insegnare qualche tecnica di questa dolcissima arte.
Vi confesso che non avrei mai pensato ad una cosa del genere,anche se io adoro,i dolci e le decorazioni e sono sempre state per me il top,.
Allora con l'appoggio di mio marito e di tutta la mia famiglia mi hanno convinta a provarci,perchè nella vita se mai ci si butta in qualcosa,ma ci si rende conto se la cosa sarebbe potuta andare a buon fine.
Ed eccoci qua,pasta di zucchero alla mano,una mega foto dell'orsetto più amato del mondo,ed ecco che è venuta fuori la mia torta di san valentino nominata " Teddy in love",per il mio primo corso.
Che ne dite vi piace?A me tantissimo!!Bhè questa è la torta che verrà realizzata al corso,il quale avrà una durata di 4 ore,suddivise in diversi giorni della settimana e si terrà dal 19/01  all' 11/02 tra Carpi e ravarino di Modena.
Se vi piace e vi và di partecipare,sarò ben lieta di fare la vostra conoscenza e di insegnarvi tutto quello che sò!
Per info e prenotazioni,potete contattarmi via email : imanicarettidiannare@libero.it
Un abbraccio di cuore a tutte le persone che mi hanno sostenuta in questo percorso ^_^

Aggiornamento : In questi giorni stiamo lavorando ad una nuova veste del blog,per cui scusate se vedrete un pò di scompiglio.Ho deciso di dare una ventata di aria nuova al sito,anche se mi è dispiaciuto staccarmi dalla  vecchia vesta,ma bisogna rinnovarsi,spero vi piaccia.

Alberello di pasta frolla golosissimo!!

Qualche settimana fa,facendo un giro tra i vari mercatini,c'era un baco che vendava questo set per fare l'alberello di pasta frolla,non ho resistito e l'ho acquistato.Arrivata a casa mi sono subito messa all'opera,ho fatta la mia pasta frolla di fiducia,con questa tecnica a crema che io amo,perchè si fa prestissimo,poi ho preparato la pasta di zucchero ,però a questo punto volevo creare qualcosa di diverso da quelli che sono stati già proprosti,e in corso d'opera ho pensato ad un alberello dalle varie sfumature,e ho creato questo verde,che adoro!!!Se riuscire a passare la bufere del 21 Dicembre,a risentirci venerdi  ;)

Torta "Dolce ninna nanna" per il battesimo di Matteo

Questa torta è il motivo per cui ho trascurato sia voi che il mio blog.quando mio cugino ci ha invitati per il battesimo di Matteo,come regalo gli ho proposto una torta in pasta di zucchero,e loro sono stati felicissimi per questo regalo.Mi sono messa subito all'opera e ho creato la carrozzina ovetto con dentro il bimbo che fa la nanna.per questo anche il titolo della torta.Poi ho cercato una base che fosse abbastanza soffice,e dopo tante ricerche ho optato per il nostro pan di spagna,una versione un pò più sostenuta di quella base.
Ora però bisognava calcolare di quanti piani doveva essere la torta,e siccome ci sarebbero state circa 70 persone,le torte dovevano essere 3 ,da 30 cm,da 24 cn e da 18 .Il pan di spagna è venuto altissimo  già di base,ben 7 cm,in questo modo ho potuto fare ben 2 strati con  una crema al cioccolato e una con crema al mascarpone,e siccome c'erano dei bimbi,ho fatto una bagna di acqua e zucchero alla vaniglia.
Dopo giorni di disegni, per come sarebbe venuta la torta, in corso d'opera ho cambiato alcune cose.
Devo dire che sono stata contentissima del risultato,per essere la mia prima torta da portare ad un'occasione così importante non potevo desiderare di meglio.
Premetto che io non sono mai andata a fare un corso,ma sono un'autodidatta,per cui le imperfezioni penso mi siano concesse ;)

Ho fatto anche dei biscotti,che non ho fatto in tempo a fotografare,ma la fotografa al battesimo ne ha fatte un sacco e spero me le dia al più presto.
Devo ammettere che mi è piaciuto un sacco creare questa torta,e mi sono riscoperta ad avere una manualità che non credevo.
Anche se io da ragazzina amavo ricamare,e tutti quei lavoretti dove ci vuole precisione e pazienza,perchè per chi volesse intraprendere questa strada,deve mettersi nell'idea che se non si ha pazienza e manualità è meglio lasciar perdere,perchè altrimenti si diventa matti.

Comunque se qualcuno è interessato a farsi aiutare a fare qualche torta sia per battesimi che altre occasioni speciali,contattatemi pure via email e sicuramente troveremo delle idee favolose...

Teddy bear il primo di tanti altri...

Buon lunedì miei carissimi amici,scusate la mia assenza è che stò preparando tutti gli accessori in pasta di zucchero ,per decorare la torta di battesimo del mio cuginetto,che ho deciso di regalargli.
Cavoli è un bell'impegno,quell'ansia di non fare brutta figura,la scelta delle basi giuste cercando di trovarne una che non sia né troppo soffice e neppure troppo pesante,ma che regga il pesa di quella sopra,bhè direi che ci siamo quasi.
Sabato mattina per restare in argomento sono andata alla fiera del Cake designer a Bologna,davvero bella,anche se vi confesso che speravo i qualcosa di più.
C'erano un pò di torte in esposizione da poter guardare,alcuni corsi ovviamente già tutti pieni,e una marea di negozi dove acquistare tutti l'occorrente che vi serve per decorare una torta.
Sicuramente sono tornata a casa,carica di qualche consiglio in più preso qua e là,speriamo bene.
Tornando a noi,che ne dite del mio primo Teddy Bear?Io lo adoro!!!Premetto che non sono mai andata a fare nessun corso e che è tutta farina del mio sacco.Mi sono stampata le foto del bellissimo cartone  e giù a lavorarci per 2 giorni interi,e finalmente ne è venuto fuori questo.
E' pieno di imperfezioni,lo sò,ma per essere il primo mi piace un sacco!!
Per poter avere dei risultati,bisogna provare e provare,altrimenti anche andando a fare un corso di poche ore,si possono imparare le regole basi,ma è la manualità che fà sì, che qualcosa prenda forma.
Un abbraccio di cuore e vi aspetto in questi giorni,con la prima ricetta natalizia ^_^

Tutorial Arcobaleno per Rainbow cake

Vi ricordate la Rainbow cake che feci per il compleanno del mio piccolo Nicolò?Bene,avevo promesso un piccolo passo passo su come realizzare l'arcobaleno della torta ,quello in pasta di zucchero,da mettere sulla torta.
Questa è la tecnica che ho usato io,facilissima da fare e sono sicura riusciranno tutti,se ci sono riuscita io ?!
Come potete vedere  non ho tutti quei stampini per fare perfettamente il cordoncino,ma è fatto tutto a meno,per cui vedrete che non è perfetto,ma spero di aver ugualmente reso l'idea.
A proposito di Cake mania,chi di voi andrà alla fiera del Cake designer che ci sarà a Bologna dal 16-17-18 Novembre?
Io ci sarò,perchè a parte che è 20 min da casa mia e con Nicolò riesco a gestirmi,e poi perchè ho deciso di regalare una torta battesimo per il mio cuginetto,per cui devo andare a cercare materiale e dritte per fare una cosa strabiliante.
Se c'è qualcuno che ci và ,perchè non incontrarci?Sarebbe un'idea carina...
Un abbraccio e a risentirci con la prossima ricettina ^-^

Tutorial Arcobaleno per Rainbow cake

Materiale:

pasta di zucchero qb
colori in gel nero,rosso,blu,giallo ,lilla,
2 bastoncini  di legno per spiedini.


Procedimento:

Con i colori primari ricaviamo i 6 colori dell'arcobaleno in pasta di zucchero:
Rosso + giallo =Arancione
Blu + giallo = verde,
giallo,
lilla
Rosso,
Blu,

Appena fatte conserviamo in un sacchetto di nylon affinché non si asciughino troppo.

Formiamo e cordoncini tutti uguali .

Attacchiamo ogni cordoncino all'altro usando una colla a base di acqua e zucchero a velo.Facciamo così per tutti,finchè non saranno compattati.A questo punto incurvate l'arcobaleno in base alla larghezza della torta,dopodichè tagliate la parte finale.

Infilate i bastoncini di legno nel cordoncino verde e spingete fino ad arrivare in cima,ma senza uscire dall'arcobaleno. Fate asciugare il tutto su un vassoio con carta da forno.

Un'ora prima adagiate l'arcobaleno sulla torta,dopodichè con della pasta di zucchero bianca,create tante palline non proprio perfette,da dare l'idea delle nuvolette.Infine se decorate con panna,potete fare dei ciuffetti piccoli in mezzo a quelle in pdz.

Con questa tecnica non c'è bisogno di attaccare le nuvolette per creare il sostegno dell'arcobaleno perchè l'arcobaleno si tiene su da solo grazie agli stecchini di legno.

Spero di essere stata di aiuto...