venerdì 29 aprile 2011

Quiche ai funghi,con pancetta e stracchino.



Con la ricetta di oggi,dopo tanto dolce,ci dedichiamo al salato.Adoro questo tipo di torte,perchè si preparano in quattro e quattr'otto.Gli ingredienti che ho usato per la quiche,sono i funghi,la pancetta e lo stracchino.Qualcuno pensera',lo stracchino?Ebbene sì,lo stracchino,sostituisce la mozzarella e vi garantisco che il risultato è ottimo..:)




Ingredienti :
1 rotolo di pasta sfoglia,
 400 gr di funghi champignon,
100 ml di panna liquida,
250 gr di stracchino,
100 gr di pancetta a cubetti,
1/2 bicchiere di vino bianco.
olio extravergine di oliva,sale,pepe.



Procedimento:
Affettate i funghi e teneteli da parte,intanto mettete sul fuoco una padella grande con olio, e appena pronto unitevi la pancetta.



Appena rosolata,aggiungete i funghi ,e lasciate cuocere.



Aggiungete il vino e lasciate sfumare.



Appena evaporato  mettete la panna liquida,che servirà a legare il tutto, e lasciate cuocere 5 min,poi spegnete.












Accendete il forno a 180 °,e intanto srotolate la pasta sfoglia ,bucherellatela bene con una forchetta e mettetela in uno stampo da crostata o a fascietta da 26 Cm.Spalmate sul fondo lo stracchino.




Versateci sopra i funghi con la pancetta.,chiudete i bordi e cuocete per circa 40 min, a 180°
finchè la pasta non è dorata.





Tiratela fuori dal forno e lasciate raffreddare.


Buon appetito da Annarè.


8 commenti:

Serena ha detto...

Ciao Annarè,sono la prima a commentare questo delizioso quiche.Io adoro le torte salate,e la proverò quanto prima!!!

Adriana di Padova ha detto...

Ci sono anch'io.Buonissima questa ricetta,appena riesco e la dieta lo permette,la provo sicuramente :)

Anna ha detto...

Ciao Serena,appena la provi fammi sapere...

Anna ha detto...

Ciao Adriana,sono un pò a dieta anch'io,per cui ti consiglio,quando la farai,di mangiare solo quella,perchè è bella ghiotta :)

marcella ha detto...

Fatta una sera della settimana pasquale ed e' venuta buonissima.Difatti non ne e' avanzato un pezzo.

Anna ha detto...

Nei prossimi giorni ne pubblicherò delle altre,a mio avviso squisite,e mi sono messa all'opera per una sezione dietetica :)

Enza C. ha detto...

Ciao Anna e grazie per esser passata nel mio blog! Sono contenta che ti sia piaciuto...ho tolto la musica perchè, come dicevi tu, rallentava la visione del blog! Che bella questa quiche! Io ne vado matta ma non la preparo più perchè al mio uomo non piace e l'ultima volta che la feci la dovetti mangiare tutta io!!! Buona giornata.

Anna ha detto...

Ciao Enza,mi dispiace che l'hai dovuta mangiare da sola..tra qualche giorno ne verrà fuori un'altra,magari sarà la volta buona...

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