Quiche ai funghi,con pancetta e stracchino.

Con la ricetta di oggi,dopo tanto dolce,ci dedichiamo al salato.Adoro questo tipo di torte,perchè si preparano in quattro e quattr'otto.Gli ingredienti che ho usato per la quiche,sono i funghi,la pancetta e lo stracchino.Qualcuno pensera',lo stracchino?Ebbene sì,lo stracchino,sostituisce la mozzarella e vi garantisco che il risultato è ottimo..:)

Ingredienti :
1 rotolo di pasta sfoglia,
 400 gr di funghi champignon,
100 ml di panna liquida,
250 gr di stracchino,
100 gr di pancetta a cubetti,
1/2 bicchiere di vino bianco.
olio extravergine di oliva,sale,pepe.



Procedimento:
Affettate i funghi e teneteli da parte,intanto mettete sul fuoco una padella grande con olio, e appena pronto unitevi la pancetta.

Appena rosolata,aggiungete i funghi ,e lasciate cuocere.

Aggiungete il vino e lasciate sfumare.

Appena evaporato  mettete la panna liquida,che servirà a legare il tutto, e lasciate cuocere 5 min,poi spegnete.

Accendete il forno a 180 °,e intanto srotolate la pasta sfoglia ,bucherellatela bene con una forchetta e mettetela in uno stampo da crostata o a fascietta da 26 Cm.Spalmate sul fondo lo stracchino.

Versateci sopra i funghi con la pancetta.,chiudete i bordi e cuocete per circa 40 min, a 180°
finchè la pasta non è dorata.

Tiratela fuori dal forno e lasciate raffreddare.



Buon appetito da Annarè.