Frittata di zucchine


Visto il periodo e l'esplosione di zucchine in tutti i mercati e supermercati,non poteva mancare la classica frittatina di zucchine.Facile da fare,e buonissima anche fredda...:)

Ingredienti per 4 persone :

4 zucchine medie,
4 uova,
2 cucchiai di parmigiano,
1/2 bicchiere di latte,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.


Procedimento :


Tagliate le zucchine a fettine.


Prendete una padella capiente e versateci dentro l'olio extravergine di oliva.Dopo un pò,aggiungete le zucchine e coprite.Rigirate spesso.



Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con il latte,il parmigiano,sale e pepe.


Quando le zucchine saranno ben cotte,versateci sopra le uova,e cuocete a fuoco medio coprendo con un coperchio.



Per girare la frittata aiutatevi con un coperchio.


Appena cotta tagliate in tanti quadretti e servite.

6 commenti:

Erika90 ha detto...

Sempilce ma buonissima..brava!!

Ilaria ha detto...

Anna,ammiro la tua perchè a me le frittate non si girano!! baci

I manicaretti di Annarè ha detto...

Hai ragione Erika la dolcezza delle zucchine la rende buonissima..

I manicaretti di Annarè ha detto...

Ilaria se vuoi fare girare la frittata devi usare il coperchio.Ciaooo

Imma ha detto...

Tanti auguroni di Buon onomastico Annarè!!!Imma

I manicaretti di Annarè ha detto...

Grazie Imma sei stata veramente carina..!!