Moscardini in guazzetto

Eccovi una ricetta veloce veloce,per cucinare i moscardini.A dire il vero,questa ricetta non è farina del mio sacco,ma di mia mamma,è lei l'esperta del pesce,e io ne approfitto per prendere lezioni di cucina.


Ingredienti per 4 persone :

1 kg di moscardini,
500 gr di pomodorini ciliegia,
1 spicchio d'aglio,
olio extravergine di oliva,
sale,pepe,
prezzemolo.


Procedimento:

Tagliate i pomodorini.

Lavate e pulite i moscardini.Dopodichè,separate la testa dai tentacoli e dividetela in 2 o 3 parti,poi passate ai tentacoli;ogni 3 tentacoli,tagliate,in modo da avere nel piatto tutte le parti separate.

In una padella capiente fate soffriggere l'olio e l'aglio,appena pronto versateci dentro i moscardini.

Lasciate cuocere 10 min,vedrete che ad un certo punto butteranno fuori l'acqua...

 Unite i pomodorini,salate e il pepate.

Continuate a cuocere a fuoco medio per altri 20 min.Non di più altrimenti diventeranno troppo gommosi.

Serviteli caldi,con una spolverata di prezzemolo..:)