Tartufini ricotta cocco e gocce di cioccolata

Premetto confessandovi che è la mia prima ricetta con il cocco.Volevo qualcosa di leggero,e fresco da inserire nella sezione ricette dietetiche,e ho trovato questi simpatici tartufini alla ricotta e gocce di cioccolato,ricoperti di cocco macinato.La nota sfiziosa di questa ricetta è l'aggiunta di qualche fogliolina di mente,che da quel tocco e quel profumo di estate alla ricetta.


Ingredienti :

350 gr di ricotta bella soda,
50 gr di zucchero,
100 gr di gocce di cioccolata,
100 gr di cocco macinato,
qualche fogliolina di menta.



Procedimento :

Mettete la ricotta in una ciotola con lo zucchero e schiacciatela bene con una forchetta.

Ora aggiungete le cocce di cioccolato e la menta tagliata.

Infine unite 2 cucchiai di cocco macinato,e il resto lo tenete per la copertura.

Amalgamate bene il tutto,stando attenti a che la ricotta non diventi troppo molle.

In un vassoio versate il resto del cocco,e dopo aver formato delle palline,rotolatele nel cocco.

Mettetele su un vassoio,e poi riponete in frigo per 4 o 5 ore,finchè la ricotta non si rassoderà.

Eccoli qua i nostri simpatici tartufini....

Annarè consiglia : Per fare i tartufini sarebbe meglio trovare una ricotta bella grossa e non troppo fine,in più l'ideale sarebbe farli il giorno prima ,per poi mangiarli il giorno dopo,in modo che si rassodino.