lunedì 21 novembre 2011

Lumache ai funghi, cotto e castagne

Questo piatto è nato per caso,avevo voglia di provare un primo che avesse anche un retrogusto di castagne,perchè visto il periodo,non sò voi ma io a casa ne ho un bel pò.Vi dirò che è stato un successone,li abbiamo mangiati tutti,facendo anche il bis.La castagna,si sente appena,ma il suo gusto dolce,accompagna benissimo il prosciutto cotto con i funghi.


Procedimento per 4 persone :

500 gr di pasta lumache Benedetto Cavalieri,
1 vasetto di funghi trifolati sott'olio,
200 gr di prosciutto cotto a cubetti,
10 castagne lesse (io ho usate le castagne lesse cotte life italia),
sale qb,
pepe bianco  Tec Al qb.


Procedimento :


In una pentola capiente,mettete a sofririggere la cipolla nell'olio,poi unite il prosciutto cotto e fate rosolare.Appena pronto aggiungete i funghi e le castagne lesse sbriciolate,e fate cuocere un pò.



Aggiungete la panna ai funghi,e lasciate cuocere a fuoco medio finchè la panna non si sarà addensata,poi salate e pepate.


Cuocete la pasta,e appena pronta,versatela nella pentola contenete il sugo,e saltete per qualche minuto.


Il piatto è pronto,servite caldo con una spolverata di castagne sbriciolate.



Questa ricetta partecipa al contest di "Atmosfera italiana Pasta solo Pasta".


16 commenti:

Adriana da Padova ha detto...

Ho gisto in casa,gli ingrdienti,in questi giorni provo a farla,è sicuramente gustosissima!!Adriana

Gemma Olivia ha detto...

wow mi ispira tantissimoooo!
adoro il prosciutto insieme ai funghi...sono perfetti insieme!

Anna ha detto...

Grazie ragazze!!!

Atmosfera Italiana ha detto...

invitante e ben presentata ... :-)))
Carla

speedy70 ha detto...

Ciao Anna, piacere di conoscerti con questo tuo bellissimo blog!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, passa a trovarmi, ti aspetto, baci!

Anna ha detto...

Grazie Speedy70 passo subito a trovarti!!! ^_^

Taty ha detto...

Adoro le castagne!!! Chissa che buona questa pasta!!! Comunque si Anna..esiste anche il pesto rosso :P
Io tutto bene!!! Giusto ieri ho discusso la tesina per il Master in nutrizione..quindi per ora solo lavoro..e studi finiti :P
E te? col piccolino come va?

Taty ha detto...

Adoro le castagne!!! Chissa che buona questa pasta!!! Comunque si Anna..esiste anche il pesto rosso :P
Io tutto bene!!! Giusto ieri ho discusso la tesina per il Master in nutrizione..quindi per ora solo lavoro..e studi finiti :P
E te? col piccolino come va?

Anna ha detto...

X Taty : A me tutto bene,io faccio la mamma,perchè pultroppo quando sono rimasta incinta non mi hanno più riconfermato il contratto,per cui mi dedico al mio bimbo,e ti posso garantire che arrivo a sera,sfinita.sai lui a 1 anno e comincia a camminare...poi appena posso mi dedico al mio blogghino..:)

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