Questo piatto è nato per caso,avevo voglia di provare un primo che avesse anche un retrogusto di castagne,perchè visto il periodo,non sò voi ma io a casa ne ho un bel pò.Vi dirò che è stato un successone,li abbiamo mangiati tutti,facendo anche il bis.La castagna,si sente appena,ma il suo gusto dolce,accompagna benissimo il prosciutto cotto con i funghi.
Procedimento per 4 persone :
500 gr di pasta lumache Benedetto Cavalieri,
1 vasetto di funghi trifolati sott'olio,
200 gr di prosciutto cotto a cubetti,
10 castagne lesse (io ho usate le castagne lesse cotte life italia),
200 ml panna ai funghi Gran Cucina Codap
Olio extravergine di oliva Dante qb
sale qb,
pepe bianco Tec Al qb.
Procedimento :
In una pentola capiente,mettete a sofririggere la cipolla nell'olio,poi unite il prosciutto cotto e fate rosolare.Appena pronto aggiungete i funghi e le castagne lesse sbriciolate,e fate cuocere un pò.
Aggiungete la panna ai funghi,e lasciate cuocere a fuoco medio finchè la panna non si sarà addensata,poi salate e pepate.
Cuocete la pasta,e appena pronta,versatela nella pentola contenete il sugo,e saltete per qualche minuto.
Il piatto è pronto,servite caldo con una spolverata di castagne sbriciolate.
Questa ricetta partecipa al contest di "Atmosfera italiana Pasta solo Pasta".
16 commenti:
Ho gisto in casa,gli ingrdienti,in questi giorni provo a farla,è sicuramente gustosissima!!Adriana
wow mi ispira tantissimoooo!
adoro il prosciutto insieme ai funghi...sono perfetti insieme!
Grazie ragazze!!!
invitante e ben presentata ... :-)))
Carla
Ciao Anna, piacere di conoscerti con questo tuo bellissimo blog!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, passa a trovarmi, ti aspetto, baci!
Grazie Speedy70 passo subito a trovarti!!! ^_^
Adoro le castagne!!! Chissa che buona questa pasta!!! Comunque si Anna..esiste anche il pesto rosso :P
Io tutto bene!!! Giusto ieri ho discusso la tesina per il Master in nutrizione..quindi per ora solo lavoro..e studi finiti :P
E te? col piccolino come va?
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X Taty : A me tutto bene,io faccio la mamma,perchè pultroppo quando sono rimasta incinta non mi hanno più riconfermato il contratto,per cui mi dedico al mio bimbo,e ti posso garantire che arrivo a sera,sfinita.sai lui a 1 anno e comincia a camminare...poi appena posso mi dedico al mio blogghino..:)
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