Polvere di Limoni

Cucchiai neri da degustazione CHS ONLINE SHOP

Questo titolo,mi ricorda un pò la polvere di stelle,che lanciavano durante una magia,in un noto cartone di quando ero bambina.Invece,non è proprio una polvere di stelle,ma una polvere luminosissima e profumatissima,che si riesce a ricavare dai nostri limoni.
Ebbene sì,se durante la stagione,del pieni dei limoni,o perchè no, anche di arance,vogliamo conservare le bucce,ora si può fare,almeno io lo faccio da tanti anni,da quando mi toccava buttare via tutte le bucce,usate per il limoncino.Mi dicevo tutte le volte,che peccato!!Facevano un profumo buonissimo,allora ho deciso di fare un esperimento,mettetendo ad essiccare al sol,e tutte le bucce,finchè non diventavano secchissime,poi le ho frullate,e ne è risultato,una polvere che uso quotidianamente per le creme e le torte.

Cucchiai neri da degustazione CHS ONLINE SHOP

Non immaginate che comodità,non dover sempre star lì a grattuggiare la scorza dei limoni.L'unica premessa che voglio farvi,è che se usate le bucce rimaste dal limoncino,sono un pò meno profumate,rispetto a quelle naturali,perchè l'alcool scarica sia il colore che il sapore,altrimenti,il limoncino non sarebbe così buono ^_^
Vi dirò che una ricetta così veloce e con così pochi ingredienti non mi era ancora capitata.
Detto questo,spero di esservi stata utile!!Un abbraccio a tutti!

Polvere di Limoni

Ingredienti :

 Bucce di limone in quantità

Procedimento :

Tagliate la buccia dei limoni,stando attenti a non prendere la parte bianca.Se è estate,mettetele ad essiccare al sole,se invece è inverno,potete appoggiarle sul termosifone,oppure in forno ad una temperatura bassissima.

Mettete il tutto in un frullatore,e sminuzzate finchè non avrete una bella polvere.

Questo è il risultato finale.Mi raccomando dovete passarlo nel frillatore diverse volte.

Setacciate la polvere di limoni,perchè ne verranno di due tipi.Un finissima che userete per le creme,e una un pò più grossa che userete negli impasti delle torte.

Eccole qua le due sorelline ^_^ Chiudete il tutto in contenitori ermetici di plastica.Si tiene per vari anni.



Bella vero?Io ormai non ne posso più fare a meno,troppo comoda d'inverno...

Con questa ricetta partecipo al contest di aboutfood " Ricette di Primavera"

e al contest di Ammodomio...