Crema di pere e cannella

Cucchiaino Mori Inox

Buon lunedì bella gente,è andato bene il fine settimana?Io mi sono messa all'opera,e ho preparato alcune marmellata e confetture che posterò nei prossimi giorni.

la settimana scorsa la mia vicina mi ha regalato un sacco di pere,e sapete meglio di me,che fanno prestissimo a maturare,allora corro nella mia enciclopedia di cucina,in mezzo ai miei mille libri e riviste e scovo una crema alle pere,gli dò una letta,e l'ho modificata in base ai miei gusti,e vi dirò che è davvero buona.

per farla diventare scura,ho aggiunto un pò di cioccolata in polvere,che dà quel tocco in più altre alla cannella.

Ottima da farcire le torte,io l'ho provata in una al cioccolato,ed il bruschino delle pere si sposa benissimo,in più è ottima sui formaggi...

Un abbraccio a tutti quelli che passano da me ^_^

Crema di pere e cannella

Ingredienti per 1 kg di pere:

1 kg di pere non troppo mature William o Abate,

150 gr di zucchero,

1 cucchiaino di cannella Regina in polvere Tec-Al

1 cucchiaino di cioccolato in polvere,

1/2 limone spremuto,

1bicchierino di Rum,o vino bianco (secondo i vostri gusti)

Procedimento:

Sbucciate le pere e poi tagliate e pezzi,mettete il tutto in una pentola capiente,dove aggoingerete tutti gli ingredienti.Fate cuocere a fuoco basso,finchè non si addensa,dopodichè spegnete e passate tutto al setaccio,oppure se  con il mixer.

Mettete in vasetti,e si conserva in frigo anche 5/6 giorni,oppure potete congelarla,e tirarla fuori al momento.