Rainbow Cake per i 2 anni del mio Nicolò

Come vi ho accennato in settimana,eccovi il tutorial della torta che ho realizzato per il compleanno del mio bimbo.Siccome non sapevo proprio da che parte iniziare ,ho cominciato a guardare le ricette più famose nel web,e mi ha convinta moltissimo quella della Mucca Sbronza.

Che dire senza parole,è buonissima e facilissima da preparare,a parte la rottura,scusate se si può dire,di dividere perfettamate l'impasto in sei ciotole.
Io per evitare problemi,ho pesato prima la ciotala con l'impasto completo,e poi ho diviso per 6,altrimenti ad occhio si rischia di fare un pò di casini ;)

Quattro giorni prima ho preparato l'arcobaleno in pasta di zucchero,e anche quello metterò il tutorial in questi giorni,premetto che non mi è venuto perfetto,ma non sono una cake designer,così se volete provare,avrete tutto il materiale che vi serve,perchè credetemi,subito non è così immediata la cosa,anche se il risultato finale,ha fatto esultare il mio piccolo Nicolò in un grande " WOWWW",e come lui anche gli ospiti,che non si aspettavano tutti quei colori all'interno della torta.
A proposito in fondo alla ricetta ho messo qualche foto di quello che ho preparato oltre alla torte,sicuramente le riconoscerete,e poi ci sono io con la mia famigliola.
Auguro un buon fine settimana a tutti voi ^_^

Rainbow Cake

Ingredienti per 6 teglie da 20 cm:

5 albumi da uova grandi,
125 gr di latte tiepido,
2 cucchiaini di estratto di vaniglia,
390 gr farina per dolci,
400gr zucchero semolato extrafine (anche 350),
4 cucchiaini di lievito per dolci (circa 1 bustina e un pizzico) ,
1 pizzico di sale,
250g burro fuso e fatto raffreddare,
225g latte di cocco o yogurt greco aromatizzato a piacere,
100g cocco disidratato Life,
Coloranti alimentari in gel viola, azzurro, verde, giallo, arancione e rosso.


Farcitura:

250 gr di panna zuccherata,
500 gr di mascarpone
decorazioni in pasta di zucchero

Procedimento:

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne il burro e gli albumi e sbattete a lungo,finchè il composto sarà liscio e omogeneo.
Aggiungete ora il burro a filo e continuate a mescolare.
Dividete l'impasto in 6 ciotole e in ognuna mescolate il colore desiderato.A questo punto montate a neve gli albumi e suddivideteli in modo equo fra le ciotole mescolando delicatamente per non smontarli.Aggiungendoli,dopo il colore eviteremo di smontare il tutto.

Versate ogni colore in una teglia da 20/22 cm imburrata e infarinata bene,oppure potete usare la carta da forno.Nel mio forno ce ne stavano 2 ,infornate a 180° per circa 30 min.Vale sempre la prova stecchino.


  In questa foto c'è l'atra serie di colori.Appena tutti gli strati saranno raffeddatipreparate la farcia montando insieme la panna fredda ed il mascrapone.Mi raccomando non la farcitura non deve essere  troppo dolce,dopodichè decorate a piacere :)

Ed ecco la torta con le zeppole fritte che ho fatto io ^_^

Mentre qua potete vedere il mio piccolino ,mio marito e io ,mentre in posa facciamo una foto...