Paccheri al pignatiello

Dopo il dolce eccovi il salato.I paccheri con mozzarella e bruschetta ai carciofi e ciliegino Agromonte.

Tutto questo cotto nel pignatiello,come lo chiamiamo noi a Napoli,che altro non è, che una piccola teglia o piatto in terracotto,dove viene messa la pasta e cotta al forno.

Il bello del pignatiello,è che una volta uscito dal forno è già pronto per essere mangiato da ogni singola persona.

Vi starete chiedendo,ma non è tanto?No no,per chi non lo conoscesse,ha la dimensione di un piatto fondo.

Se avete occasione di comprarli,il tipico piatto al pignatiello sono gli gnocchi alla sorrentina,che cotti qui dentro,hanno tutto un'altro sapore ^_^

Ciao a tutti amici e amiche che mi seguite sempre,a rinsentirci in questi giorni,col dolcetto dei week end ^_^

Paccheri al pignatiello

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di paccheri,

300 gr di mozzarella fior di latte,

1 vasetto di Bruschetta carciofi e ciliegino Agromonte,

sale qb,

pepe nero Tec-al qb

Procedimento:

Cuoceri i paccheri in acqua bollente e salata,finchè non saranno al dente,stando attenti a non farli rompere (cosa difficile,perchè a me qualcuno si è spiattellato).Scolateli e unite la bruschetta carciofi e ciliegino Agromonte.

Poi unite anche la mozzarella a cubetti,e mescolate bene il tutto

Versate il composto nei pignatielli,e spolverate con parmigiano reggiano grattuggiato,e infine pepate.

Infornate a 200° per circa 30 min,finchè non si sarà formata una bella crosticina filante.

Sfornate e lasciate intiepidire qualche min prima di servire a ogni ospite il proprio pignatiello.