Cornetti salati buonissimi

Bene bene,oggi si comincia la giornata con una ricetta salata,e a farla da padrona sono sempre loro,le bravissime Sorelle Simili,da cui ho preso spunto e dove qui potete trovare alcune delle loro ricette.A dire il vero questo è un esperimento,però l'impasto base è il buonissimo pan brioche delle Simili,solo che invece di usarlo per fare il classico ventaglio,ho voluto provare a fare dei cornetti salati.

Il risultato è che oltre ad essere veloci da fare ,non c'è bisogno di tutto il procedimento di sfogliatura dei classici cornetti ,e sono soffici soffici.

In più si conservano bene anche il giorno dopo chiusi in un sacchetto di plastica.

Che ne dite vi piacciono?A me un sacco,mi raccomando farciteli come più vi piace.Io ne ho fatti un pò ripieni e un pò vuoti.

Un abbraccio a tutti e alla prossima ricetta!

Cornetti salati buonissimi

Ingredienti :

Pan brioche Sorelle simili qui la ricetta,

100 gr di Prosciutto cotto,

100 gr di Taleggio Dop Mauri,

100 gr di mozzarella,

latte qb per spennellare.

Procedimento :

Preparate il Pan brioche come descritto qui ,fate una palla e mettete a lievitare in una ciotola imburrata e coperta da pellicola oppure  da Coprì finchè non sarà raddoppiato.

Ora prendete l'impasto lievitato e stendetelo con un mattarello,dandogli una forma  rettangolare,con uno spessore di 2 o 3 cm. Dopodichè con una forma rotonda,tipo una zuppiera,fate un cerchio che taglierete a spicchi.

Farciteli e richiudetele partendo dalla parte più laga fino ad arrivare alla punta.

Preparateli tutti ,poi metteteli in una teglia con carta da forno e fate lievitare fino al raddoppio,ci vorrà circa mezz'ora. A questo punto spennellateli con latte e infornate il tutto a 180° per circa 20 min,finchè non saranno dorati.

Tirateli fuori dal forno,e appena pronti tagliate quelli vuoti e farciteli come più vi piace ,vedrete che figurone!!