Disco dance cake

Buon lunedì amici,stamattina vi saluto facendovi vedere la torta che ho fatto sabato per una mia amica.

Dovevo creare qualcosa che accomuna,le due persone in questione,a cui sarebbe stata regalata la torta.

la prima ,è la passione per i latini americani di Catia,e la seconda è la passione per la musica e per i dj di Donax,tutto questo su un'unica torta.

Devo ammettere che non è stato semplice,ma poi ecco l'idea!!!

Che ne dite vi piace?La torta era un pan di spagna con bagna al rhum e farcitura di crema pasticcera,quella buona di Luca Montersino,che pubblicherò a breve....

Un abbraccio grande Annarè

Ciambellone alla panna

Buon venerdì,pensavate,che mi fossi dimenticata del dolce per il week-end,e invece no,eccomi qua.

Oggi vi propondo questa ciambella alla panna soffice e buonissima.

Avevo annotato questa ricetta,nel mio quaderno,qualche tempo fa,dopo che fui invitata ad una festa per bambini,e la mamma del festeggiato,ci portò questo dolce buonissimo!!!!

Chiesi subito la ricetta,e grazie a Dio,trovo persone che non si fanno tanti problemi nel darle,ma la cosa che mi ha colpito è che era stata fatta con la panna.Ditemi un pò,quanti di voi hanno della panna in frigo,e non sanno cosa farsene?

 Ho calato un pò le dosi come mio solito,ma il risultato è ugualmente strepitoso,ottima da colazione,ma anche per merenda ^_^

A presto amici di Annarè !!

Ciambellone alla panna

Ingredienti per uno stampo da 26 a ciambella:

300 gr di farina 00,

200 gr di zucchero,

250 gr di panna liquida,

3 uova,

1/2 bustina di lievito per dolci,

1 fialetta di aroma di vaniglia,

1 pizzico di sale

Procedimento:

Montate bene le uova con lo zucchero,finchè non saranno gonfie e spumose.

Unite la panna,e la farina un po alla volta,mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.

Aggiungete il lievito ed un pizzico di sale,infine l'aroma alla vaniglia.

Imburrate uno stampo a ciambella e versate dentro l'impasto.Infornate in forno già caldo a 175° per circa 40/50 min.

Il risultato sarà un ciambellone alto bello dorato e con qualche crepa,indice che è cotto!!lasciate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.

Torta salata con crudo,funghi, gorgonzola e mascarpone

Adoro l'autunno perchè si può ricominciare ad accendere il forno e a preparare le mie adorate torte salate.

Questa,è un pò che stavo pensando di preparala,ma per farlo,ho usato il buonissimo Duetto che mi ha inviato la Mauri,fatto di gorgonzola e mascarpone,una vera libidine per il palato.

Il risultato è stato senza dubbio eccezionale,ve lo consiglio vivamente!!

Un bacione e buon lunedì!

Risotto ai funghi porcini

Buon lunedì amici,per cominciare in bellezza la settimana,ho pensato di preparare un buon risotto,e vista la stagione autunnale alle porte,condito con i funghi porcini che trova il mio papà.Ma voi li potete trovare anche al supermercato,ne vendono di buoni anche lì,e se proprio non ci sono,potete sempre optare per quelli surgelati.Un abbraccio grande a tutti voi,e a tutti quelli che passano di qua  ;)

Ventagli di pasta sfoglia o Prussiane

Chi di voi,non ha mai mangiato,i famosissimi ventagli di pasta sfoglia o Prussiane come li chiamiamo a Napoli?Le pasticcerie ne sono pieni,e io da piccola,ne mangiavo sempre.Allora mi sono detta,perchè non provare a farle?Spesso ti trovi in casa con ospiti che non aspettavi e questi si preparano in pochissimo tempo!!Grazie al mio amico pasticcere,che mi da sempre utili consigli,mi sono messa ai fornelli,ed il risultato è stato più che soddisfacente ;)

Buon fine settimana a tutti e a risentirci Lunedì...

A spesa al mercato delle spezie ad Istanbul

Oggi vi vorrei parlare non di ricette,ma del bellissimo mercato di spezie ad istambul.

Il mercato delle spezie di Istanbul è sempre stato il più grande luogo di vendita delle spezie fin dal medioevo con le sue bancarelle colme di frutta esotica e non solo. E' davvero caratteristico e per questo costituisce una delle maggiori attrattive della città e un'ottima meta per gli appassionati di cucina e i curiosi in generale. 

Si tratta di uno dei più antichi mercati coperti del paese. E' sconvolgente pensare che la vita e il commercio della città negli ultimi 350 anni si siano concentrati sotto l'alto tetto a cupola di questo edificio. Qualche secolo fa era un mercato per le merci importate dall'Egitto, per questo motivo viene chiamato anche Bazar egiziano. In esso venivano vendute spezie, erbe medicinali ed aromatiche, oli essenziali, incensi profumati ecc. I mercanti occidentali giungono da sempre qui per acquistare prodotti stranieri. 




Il Bazar si trova proprio nel centro storico di Istanbul, Sultanahmet, più precisamente nei pressi del ponte di Galata. Naturalmente qui potete acquistare non solo spezie ed erbe, ma anche tantissimi altri prodotti alimentari come frutta secca, profumi, miele, caramelle, caviale orientale, semi, radici, prodotti erboristici, medicinali naturali. Degni di nota sono le favolose e colorate ceramiche, il gustosissimo tè, il golosissimo lokum (dolce tipico turco) assolutamente da provare, i pistacchi di Aleppo, il chay (una sorta di thè turco che in realtà è una bevanda esotica fatta con succo di arance, mele e spezie varie), il sapone di alloro esfoliante usato negli hammam, i torroni verdi, il caviale, l'olio di serpente per i capelli, lo yenibahar (pepe da utilizzare per carni e verdure, l'aceto di melograno, i gioielli artigianali in argento, i saporiti datteri e i fichi, le tisane alla mela e al melograno.

I prodotti probabilmente meno consigliati sono lo zafferano iraniano, i dolcetti al pistacchio perché troppo cari.
Tuttavia, sicuramente non avrete nessun tipo di problema a trovare qualche souvenir per i vostri cari visto che il mercato è specializzato anche in stoffe, oggettistica e tanto altro.
E'importante tener ben presente che quando si fa shopping ad Istanbul bisogna contrattare a meno che non vi sia un prezzo fisso sul prodotto in questione. Ovunque si decida di fare acquisti nel mercato delle spezie, ecco sono alcuni consigli da seguire: assaggiare prima di comprare, recarsi da un commerciante affidabile e specializzato nel prodotto che cercate, richiedere il confezionamento sottovuoto, pagare in lira turca. Alcuni suggerimenti per contrattare: evitate di dire anticipatamente il prezzo al quale vorreste comprare il prodotto ma attendete l'offerta del venditore, non siate frettolosi ma gentili, pazienti ed educati.

I migliori negozi all'interno del mercato (contraddistinti da un determinato numero) hanno in comune due caratteristiche principali: la prima è che la loro attività fu concepita decenni fa proprio in quella piccola bottega che si vede oggi e molti di essi sono diventati marchi rinomati in città; la seconda è che ciascun negozio è specializzato in una determinata categoria di prodotto. Tale specializzazione è visibile in tutto il mercato alimentare di Istanbul ma anche in quelli locali.

 Appunto per questo vi sono degli ottimi negozi dove acquistare determinati prodotti. E' possibile comprare il caffè più squisito della città da Mehmet Efendi, i turkish delights ossia i tipici dolci turchi presso Ali Muhiddin Hacı Bekir (creatore del lokum e una delle più antiche pasticcerie di Istanbul) o Hafiz Mustafa, mentre le spezie di buona qualità le trovate da Arifoğlu, specializzato anche in prodotti cosmetici naturali.

Informazioni utili per chi vuole recarsi a Istanbul:
- Offerte migliori per voli low cost durante i mesi di Gennaio, Febbraio, Marzo, Giugno, Settembre e Ottobre (fonte: momondo)
- Aerei in partenza da Roma, Napoli, Bologna, Torino, Milano e Venezia
- Prezzo dei ristoranti economici:4.48 Euro
- Indirizzo dell’Ambasciata: Tom Tom Kaptan Sokak, 5 - 34433 Beyoğlu, Istanbul - http://www.consistanbul.esteri.it/Consolato_Istanbul
- Un blog dedicato a Istanbul: http://www.scoprireistanbul.com/

Ragù alla Bolognese bianco

Buon lunedì amici miei,come avete passato il fine settimana?Il mio è stato come al solito sempre di corsa,in più la settimana scorsa è stata ricca di emozioni,perchè il mio piccolino,ha cominciato l'inserimento all'asilo.

Muffin alla zucca con gocce di cioccolata

Buon pomeriggio cari amici miei,in questi giorni cerco di essere presente il più possibile,ma c'è un progetto importante in atto che mi toglie parecchio tempo,spero che la cosa vada in porto,e solo a quel punto giuro che vi dirò tutto.

Nel frattempo non evito di mettermi ai fornelli e di sperimentare sempre cose nuove,ma soprattutto dolci,perchè chi mi conosce,conosce anche la mia passione per i dolci,per cui appena posso,mi metto all'opera.

Infatti questo comincia ad essere il periodo delle zucche,e ne ho comprata una buonissima,che ho usato per fare questi soffici muffin!!

Pollo al curry

Buon lunedì bella gente!!!Come avete passato il week-end?Io in modo tranquillo,anzi,c'è stata la fiera di Naturalia,dove al suo interno ci sono tutte quelle discipline,che vanno dalla riflessologia allo shiatsu,e chi più ne ha più ne metta,in più c'erano tutti gli stand di pietre naturali,abbigliamento naturale,e cibi bio.

La cosa carina è che tutti i trattamenti erano gratis,per dare l'opportunità alle persone di provare quello che facevano nei loro corsi.

Subito ero un pò titubante,ma poi mi sono lasciata tentare e ho fatto un rilassante massaggio shiatsu visto che ho sempre mal di schiena,e dopo sono passata alla riflessologia,altra cosa che mi è piaciuta un sacco ^_^

Ora passiamo alla ricetta di oggi,quella che vi proporrò è l'ultima ricetta tratta dalla collaborazione con Gustissimo.

Un abbraccio di cuore e a rileggerci più avanti ;)

Pollo al curry

Ingredienti:

Pollo al curry

Ingredienti:

 1 Pollo a pezzi

 2 Cipolle  

2 cucchiai di Curry 

Olio extravergine d'oliva,

 Sale 

Panna

Preparazione:
Fate rosolate il pollo a bocconcini in un tegame dove avete fatto scaldare dell’olio. Regolate di sale e unite il
lasciando cuocere fino a che non diventi dorato.
Togliete il pollo dal tegame e fate rosolare sul fondo di cottura la cipolla tritata finemente. Aggiungete la panna e rimettete il pollo in cottura. Bagnate il tutto con mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco medio basso per 20 minuti. Servite caldo il vostro pollo al curry. 

Torta Magica (Magic Cake)

Ebbene sì,sono rimasta anch'io colpita dalla famosa Torta Magica,che tanto sta spopolando tra foodblogger e web.

Ho cercato un pò una ricetta che mi ispirasse qua e là su internet e mi sono imbattuta in questa ,dove c'è anche il video.

Ammetto che subito ero un pò scettica,ma non ho resistito e mi sono messa all'opera.

Quando ho cominciato ad amalgamare gli ingredienti ho pensato: " Mamma mia speriamo bene!" ,visto quanto è liquido l'impasto,e invece,è venuta perfetta!!!

Devo dire che è buonissima,perché la particolarità di questa torta,o meglio,la magia,è che una volta cotta e tagliata,ne viene fuori una fetta a tre strati,di cui,il primo è un soffice pan di spagna,il secondo una morbida crema pasticcera e il terzo,sembra quasi gelatina.

Visto l'alto contenuto di burro e zucchero,per i miei gusti,l'ho un po riadattata,riducendoli ,e vi posso garantire che è stra buona ugualmente.

In più la ricetta originale prevede uno stampo quadrato 20 x 20,e siccome non ce l'avevo,l'ho adattata ad uno stampo rotondo da 22 cm.

Cose da non fare durante la lavorazione:

- Gli albumi non vanno montati a neve soda,ma una via di mezzo.

-Non usate uno stampo a cerniera,perché l'impasto essendo liquido potrebbe fuoriuscire

-Prima di sfornare anche se la ricetta dice circa 60/80 min ,vedete se nello stampo si muove ancora ,vuol dire che non è cotta.

Detto questa,possiamo cominciare ^_^

Piadina con stracchino,cotto,rucola e funghi

Amici miei,ben ritrovati!!!Avete passato delle splendide vacanze?Spero di sì,ma cosa fondamentale,è essersi riusciti a riposarsi un pò prima di ricominciare con la solita routine quotidiana.

Ma da oggi si ricomincia con le ricette,e spero che questa vi invogli a mangiarla ;)

Da quando ho ricevuto i prodotti CRM cerco appena posso di creare piadine diverse da quelle classiche,ma spesso ricado nel classico,perchè la piadina è buonissima in tutte le versioni,dal salato al dolce ricoperta di nutella!

Ma quella di oggi è una versione nuova,squisita e filante,per cui se siete un pò tentati,andate al prima supermercato e comprate una confezione di piadine CRM e seguite la mia ricetta ;)

Piadina con stracchino,cotto rucola e funghi

Ingredienti:

4 piadine sfogliate all'olio extravergine di oliva CRM,

8 fette di prosciutto cotto,

1 vasetto di funghi misti,

1 confezione di stracchino,

rucola qb

Procedimento:

Mettete sul fuoco una padella antiaderente senz'olio,e lasciate scaldare qualche min,dopo metteteci dentro la piadina e fate cuocere 2 min per lato.

Toglietela dal fuoco e farcite,con stracchino,cotto,funghi e rucola.

Avvolgete bene e tagliate a fettine.Servitela calda mi raccomando ;)