Plumcake allo yogurt sofficissimo ( Mulino Bianco)

Il plumcake allo yogurt come tutti conoscerete,è un dolce sofficissimo e amato da grandi e piccini.Viene consumato in gran parte a colazione,oppure ottimo per merenda,o accompagnato da un ottimo thè. 

Ognuno di voi avrà la propria ricetta,ma io ho trovato questa ,che mi era stata data tempo fa da un'amica ,e che tutte le volte lasciavo indietro,per dare la precedenza ad altre ricette più elaborate,dimenticando che a volte le ricette più semplici sono le più gradite.

Questa ricetta facile e veloce,è molto simile ai famosi plumcake del Mulino Bianco,infatti io li chiamo sempre, i miei  falsi d'autore 😉

Detto questo,mani un pasta e si cominicia!!!

Pan di spagna senza lievito altissimo!!!

Pan di spagna alto 10 cm con stampo 22

Come promesso eccovi la ricetta del pan di spagna che spesso per fare le mie torte.
Prima di partire con la ricetta ,voglio fare alcune premesse,ci sono un sacco di ricette in giro,una migliore dell'altra,ma il problema di una buona riuscita del pan di spagna è la lavorazione,se sbagliate quella,avrete un pan di spagna che non è come devrebbe essere.

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono un classico della tradizione italiana,che io amo ,e che nella mia cucina,si preparano spesso.

Quelli che vi preparerò, è la ricetta della nonna, dove troverete una parte di farina, e non solo patate al 100%.

E'' una ricetta a cui sono molto affezionata,perchè quando si preparavano in famiglia, si faceva la versiona alla "Sorrentina ",fatta nel pignatiello di coccio ,come lo chiamiamo a Napoli.

Ed era festa,perchè la nonna li cuoceva nel forno a legna,un profumo,che ricorderò sempre.

Se siete pronti,allacciamo i grembiuli e prepariamo,gli gnocchi 😋

Torta salata ai fagiolini,prosciutto cotto e wurstel

Oggi prepareremo ,una velocissima torta salata, con pochissimi e semplici ingredienti: pasta sfoglia già pronta, fagiolini (ottimi anche quelli in scatola, prosciutto cotto e wurstel di pollo, come ho usato io, oppure vanno benissimo anche quelli classici. Se la ricetta è piaciuta, lasciate un commento.

Alla prossima ricetta da Annarè

Treccia Farcita

Video Ricetta

La treccia  farcita rimane senza dubbio una delle ricetta più ricche e gustose, per un antipasto,buffet,e perchè no,uno spensietato picnc.

 L'impasto di questa treccia è simile al pan brioche,alto e soffice,e gli ingredienti sono spesso presenti nella nostra cucina, vi renderete conto ,seguendo le mie indicazioni,di quanto possa essere facile.Gli ingredienti fondamentali,a renderla golosissima,sono i tanti tipi di farcitura che si possono usare.Io ho messo,cotto e mozzarella,ma si può farcire anche con spinaci saltati in padella,provola,Emmental,e chi più ne ha più ne metta.  gli  amici ne rimarranno conquistati! 

Sicuramente,sperimenterò anche la versione dolce 😍

Aspetto i vostri commenti per sapere se vi è paciuta.

Sofficiotti alle mele

I sofficiotti alle mele,sono dei biscottoni, morbidi e deliziosi che si preparano in pochissimo tempo,e perfetti sia per la colazione che la merenda.

Questi biscotti sono il dolce perfetto per consumare,le mele che vi sono rimaste in casa.

Una volta pronti ,e freddi,per conservali e tenerli morbidi, metteteli in un contenitore di latta oppure un contenitore ermetico.

Se siete pronti,allacciate i grembiuli e venite nella mia cucina a preparali con me.

Piadina Romagnola in 30 min!!

Ciao cuokini e cuokine!!!
La ricetta di oggi è una piadina romagnola,buonissima, che si prepara in poco più di mezz'ora.
Io mi sono divertita un sacco nel prepararle,e vi confesso che credevo ci volesse più tempo,e invece, in un baleno,avevo la cena pronta.
Qui sotto  troverete anche il video della ricetta!!
Ne approfitto per chiedervi ,se vi va,di iscrivervi,al mio canale youtube,è una cosa nuova,che mi piacerebbe portare avanti.
Aiutiamolo a crescere.
Un abbraccio e alla prossima ricetta.

Pane veloce senza impasto

Il pane veloce senza impasto fatto in casa, conosciuto anche come il "Quick Quick Bread" è una ricetta facile e veloce,e un'ottima alternativa ,quando all'ultimo minuti non sapete dove trovarlo,perché a casa non ne avete più.

 Subito ero un pò scettica,ma poi mi sono ricreduta.

Mentre  mescolavo gli ingredienti, mi  chiedevo,,come fosse possibile, prepararlo,senza la classica formatura del pane.

E invece vi dirò che mi sono ricreduta.

Pane buonissimo,croccante al punto giusto ,e con sforzo zero.

Un pane talmente veloce,che in 2 ore è pronto.

Si avete capito bene,5 minuti per mescolare,gli ingredienti,1 ora di lievitazione,e 30 min di cottura.

Allora,mettiamo il grembiule e venite a preparalo con me!!

         

Sbriciolata di mele Velocissima

                              Sbriciolata di mele Velocissima

Ciaooooo amici!!!E' tantissimo tempo che a causa del lavoro,ho trascurato,il mio amato blog.

Il mio posticino perfetto,dove, ritrovavo attraverso le mie ricette ognuno di voi.

Come avrete sentito,a causa del Corona Virus,il Premier Conte ha deciso la chiusura forzata di tutte le attività di ristorazione,bar, e pasticcerie includendo anche la mia.

Che dire,un grosso sacrificio per tutti noi,ma lo facciamo volentieri,purché questo nostro sacrificio,possa servire,a tenere a casa più gente possibile.

Quindi " IO RESTO A CASA"!!!ma anche voi,mi raccomando.

In questi giorni,ho deciso di riprendere in mano,il mio blog,,ma con una novità',le mie video ricette.

Devo ammettere che non è stata una passeggiata,visto che , devo fare io, il montaggio del video.

Vi chiedo un po di pietà se vedete delle robe che non vanno proprio bene,imparerò :)

Ora passiamo alla ricetta;l'altro giorno ho lanciato su Facebook,un piccolo appello,affinché qualcuno mi consigliasse,una ricetta dolce con le mele.

Le ricette sono state svariate,ma quella che mi ha più colpito è stata proprio la "SBRICIOLATA DI MELE" che talaltro avevo sentito vagamente,ma che non avevo mai fatto.

Ora la faremo insieme,per cui farina,zucchero e burro alla mano,e cominciamo a impastare!!!!

Ingredienti per uno stampo da 24/26 dm:

500 g di farina 00

140 g di zucchero

150 g di burro

1 bustina di lievito per dolci

2 uova grandi

Farcitura:

3 mele

3 cucchiai di zucchero d canna

1 limone spremuto

Procedimento:

In una ciotola unite,la farina,lo zucchero,burro e il lievito,poi mescolate il tutto con le mani.

Aggiungete le 2 uova e impastate finché non avrete una frolla sabbiata.

Ora tagliate le 3 mele a cubetti e mettetele in una padella con lo zucchero di canna ,e il succo di limone.

Mettete sul fuoco e lasciate cuocere per 4/5 minuti.

Prendete uno stampo basso da crostata,foderatelo(nel video vi insegno come si fodera),e versateci metà dell'impasto di frolla.

Pareggiatolo con le mani,e versate in mezzo le mele cotte e fredde.Coprite  con la restante frolla, stando attenti a coprire tutto,per non far fuoriuscire la farcitura.

Infornate a 180° per 35/40 min,finché non sarà dorata.

Lasciate raffreddare, e una volta tolta dalla teglia,cospargere di zucchero a velo.

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Terzo puntata " Dita da strega"

Buongiorno blog!!

Lo sò che sono fuori tempo ed halloween è passato da un po',ma non ho fatto in tempo ad aggiornare il blo e ad inserire il nuovo video.

A dire il vero è un pò che non riesco ad aggiornarlo,presa dalle mille cose che ho da fare nella mia piccola pasticceria,ma vi confesso che mi manca un sacco,scrivere le mie ricette,fotografarle e mostravele.

Proprio stasera stavo preparando una nuova ricetta per i vedo di Natale,e mi sono resa conto che,non era sul blog,per cui instintivamente,ho preso la macchina fotografica e ho cominciato a scattare tutti i passaggi.

In un attimo ,sono stata assalita dalla nostalgia del mo piccolo mondo virtuale.

Spero al piu' presto di poter riprendere in mano il mio blog e ricominciare a postare come prima.

Nel frattempo però vi dovrete accontentare di qualche mio video,preso dalla mia rubrica di pasticceria.

Un abbraccio a tutti voi che mi leggete!!

Seconda puntata " Plumcake allo yogurt"

Dopo la prima puntata del "Pan di spagna" eccoci arrivati alla seconda ricetta,e anche in questo caso ho deciso di farvi vedere la ricetta deel mitico plumcake allo yogurt sofficissimo!!

Vi svelero' la tecnica giusta e anche qualche segreto perche' diventi perfetto!!

Ringrazio tantissimo i ragazzi di Trc che mi seguono e cercano ogni volta di mettermi a mio agio,anche se vi confesso che non è facile,mannaggia,ma mi hanno detto che sono stata brava!!

Bene sò che sarete curiosi,allora vi aspetto anche su youtube..

Buona visione a tutti!!!

Anche questo video verra' inserito nel post del plumcake allo yogurt.

Primo video "Pan di spagna Altissimo " su Trc Emlia romagna

E' da qualche mese che è iniziata la mia collaborazione con Trc Emilia romagna,e per questa prima puntata ho scelto una delle mie ricette piu' cliccata e seguita del blog,il pan di spagna altissimo senza lievito.

Perchè ho scelto proprio di mostrarvi questa ricetta,perche' la trovo,una delle ricette basiche e importante della nostra pasticceria,ma anche perchè siete in tanti a scrivermi per consigli e complimenti,e io vi ringrazio infinitamente!!

Spero che questa prima puntata vi piaccia!!Allegherò il video anche nel post del pan di spagna :)

Buona visione!!!